Bienvenidos a La Cocina Del Pollo


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lunes, 20 de noviembre de 2023

QUEQUE DE BANANA Y MANZANA CON NUECES Y PASAS

 

JON MICHELENA

PREPARACIÓN

En un bol grande cernir la harina, polvos de hornear y bicarbonato juntos.

Agregar y mezclar las manzanas, pasas y nueces.



En otro bol batir la mantequilla derretida con el azúcar, sal, canela en polvo, nuez moscada, clavos de olor, puré de bananas, huevos, leche, rayadura de naranja mandarina y licor de nueces.

El batido este mezclar bien con la harina y sus ingredientes.


Precalentar el horno a 178° C./350° F.

Rociar un Bundt de hornear con spray de aceite de vegetal para que no se pegue el batido del queque.

Poner el batido en el molde Bundt. 



Hornearlo por unos 70 minutos. Al insertar un mondadientes debe salir seco sin masa pegada.


JON MICHELENA

Cuando el queque está a temperatura templada dar lo vuelta para sacarlo. Dejar enfriar completamente y espolvorear azúcar impalpable por encima.

JON MICHELENA

JON MICHELENA



domingo, 6 de agosto de 2023

KUCHEN DE MANZANA


JON MICHELENA

 

KUCHEN DE MANZANAS

PORCIONES: 12

 

INGREDIENTES PARA LA MASA

500 gramos harina para todo uso, cernida

100 gramos azúcar confeccionada, cernida. (Azúcar flor, azúcar impalpable)

180 gramos mantequilla sin sal

70 gramos, manteca de vegetal

150 mililitros de agua bien fría.

1 molde para tartas de 32 cm de ancho

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1 lata leche condensada

2 tazas de yogurt natural, sin sabor

2 huevos batidos

1 taza de nueces partidas

2 cucharadas de pasas de su gusto

6 manzanas peladas, descorazonadas

 

HACER LA MASA

En un recipiente redondo, mezclar la harina con el azúcar.

Agregar la mantequilla, manteca y cortar en la harina de manera que queden grumos.

Añadir de apoco el agua fría y juntar de manera que se forme una bola, pero sin amasar.

Una vez formada la bola, envolver en plástico y refrigerar por 1/2 hora mientras prepara los ingredientes para el relleno.

Espolvorear la superficie de la mesa con harina y con un uslero estirar la masa un poco más ancha que el molde. Enrollar la masa en el uslero y acomodar la masa sobre el molde. Presionar la masa en el costado interior y cortar lo sobrante.

Con un tenedor pinchar la masa sobre todo el fondo. Poner en el centro un peso para que no se levante la masa.

Precalentar el horno a 180°C.

Hornear la masa por unos 12 minutos. Dejar a enfriar.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

Mezclar bien la leche condensada con el yogurt y los huevos batidos.

La manzana pelada corta en 4 partes. Descorazonarla y cortar en gajos.

Esparcir las nueces y pasas sobre el fondo de la masa horneada.

Agregar en el fondo una capa con la mezcla de la leche condensada.

Acomodar las manzanas sobre la masa.

Poner más del líquido de la mezcla de la leche condensada hasta el borde, pero sin rebalsar.

Hornear el kuchen a 180°C. por alrededor de 50 minutos. La mezcla de yogurt con el manjar tiene que quedar firme.

Al final, si desea puede poner el horno que de calor por encima para que quede dorado un poco la parte superior.

Dejar a enfriar un poco antes de sacar del molde. Dejar a enfriar completamente antes de servir.

Cortar en 12 porciones para servir.


martes, 24 de mayo de 2022

PAN DE PLÁTANO CON NUECES

MI CANAL:  www.youtube.com/channel/UC78z2LkKGa10zCduRGR8Udg

PAN DE BANANAS CON NUECES

 

En Estados Unidos se le llama pan de bananas con nueces y es muy popular, en verdad esto viene a ser un bizcocho de bananas con nueces.

 

PAN DE PLÁTANO CON NUECES

 

PUEDE VER ESTE VIDEO EN: https://youtu.be/-45gV6GHEK8

MI CANAL:  www.youtube.com/channel/UC78z2LkKGa10zCduRGR8Udg

PREP.: 30 M.   HORNEADO: 60 M.

 

PORCIONES: 8

 

INGREDIENTES

2 tzas. de harina blanca de trigo para todo uso, cernida

1 cdta. bicarbonato

1 cdta. polvos de hornear

1 cdta. canela en polvo

¼ cdta. nuez moscada

½ tza.nueces picadas

3 bananas maduras, molidas

½ tza. de azúcar blanca granulada

½ tza. de azúcar morena granulada

2 huevos grandes batidos

¼ tza. de yogurt natural

½ tza. mantequilla con sal derretida

2 cdas. de ron

1 cdta. extracto de avellanas

2 cdtas. azúcar impalpable

 

PREPARACIÓN

En un bol, mezclar la harina, bicarbonato, polvos de hornear, canela en polvo, nuez moscada y las nueces.

En otro bol moler las bananas, mezclar y batir con la azúcar blanca, azúcar morena, huevos batidos, yogurt, mantequilla derretida, ron y extracto de avellana.

Precalentar el horno a 176° C. / 350° F.

Al bol del batido de bananas ir mezclando con los ingredientes de la harina.

Embetunar con mantequilla una budinera y poner la masa de plátanos.

Poner la budinera en el horno y cocinar por unos 60 minutos o hasta que al introducir un mondadientes este salga limpio sin masa pegada a este.

Sacar del molde cuando esté templado y dejar a enfriar completamente.

Espolvorear por encima con azúcar impalpable.


lunes, 22 de junio de 2020

QUEQUE DE MANZANAS CON PASAS



Puede ver esta receta en video You Tube. https://youtu.be/hlbcWxmKIm4

PORCIONES: 8

 

INGREDIENTES

2 y 1/2 tazas de harina blanca de trigo, para todo uso

1 cucharadita rebalsada de polvos de hornear

1 taza de azúcar granulada

143 g / 5 oz de mantequilla regular derretida

3 huevos batidos

90 ml / 1/3  taza de leche fría

1/8 cucharadita de nuez moscada

28 g de sus pasas favoritas

1 limón, solamente la ralladura de la piel

3 manzanas peladas, cortadas en gajos delgados

 

METODO

Precalentar el horno a 176° C / 350 ° F.

En un recipiente grande redondo o batidora mezclar todos los ingredientes juntos, excepto las manzanas.

Usar una budinera de 9 pulgadas o unos 23 cm de ancho para hornear queques y untar con mantequilla o rociarla con spray de aceite.

Extender la mitad de la masa en la budinera y acomodar hundiendo encima la mitad de los gajos de manzana, en forma de redonda.


Extender el resto de la masa encima de las manzanas.

Acomodar hundiendo y decorar con el resto de los gajos de las manzanas.


Poner la budinera a cocinar en el horno por aproximadamente 75 minutos.

Después de horneado el queque, hacer un almíbar en una sartén usando 2 cucharadas de azúcar y ¼ taza de agua. Pintar el queque por encima con el almíbar para darle brillo.



viernes, 8 de mayo de 2020

STRUDEL DE MANZANA # 2


PORCIONES: 6     INGREDIENTES PARA LA MASA  2 y ½ tazas / 313 g de harina blanca de trigo para todo uso  3 cucharadas, azúcar granulada  ¾ tazas / 170 g  mantequilla, bien fría  1/3 taza,  agua bien fría      RELLENO DE MANZANA  5 manzanas peladas, cortadas en gajos  1/3 taza de azúcar  1 cucharadita de extracto de vainilla  1 cucharadita de canela en polvo  3 cucharadas de harina blanca para todo uso  1/3 taza de nueces picadas  1/3 taza de pasas rubias     GLASEADO  1 huevo batido  1 cucharada de mantequilla  2 cucharadas de miel      PROCEDIMIENTO  Cortar, medir y pesar los ingredientes necesarios.  En un recipiente mezclar la harina con azúcar  Cortar la mantequilla en la harina con los dedos, de manera que queden como bolitas pequeñas.  Incorporar el agua fría y juntar.  Poner sobre la mesa y formar una bola sin amasar mucho. Agregue un poquito más de agua fría si es que es necesario. Aplastar la bola, cubrir con film y poner en el refrigerador por ½ hora.  En una ensaladera mezclar juntos todos los ingredientes del relleno de manzana.  Sacar la masa del refrigerador y estirar formando un rectángulo.  Untar con mantequilla una bandeja ancha de hornear.  Enrollar la masa en un ulero o rodillo y extenderlo sobre la bandeja de hornear.    Espolvorear con harina sobre la masa.    Poner el relleno de manzanas en el centro de la masa.  Hacer cortes diagonales en los costados de la masa.    Comenzar por un extremo y enlazar la masa alrededor de las manzanas.    Con una brocha untar huevo por encima de la masa.    Poner el estrudel a hornear a una temperatura de 176˚C /  350˚F. por aproximadamente 50 minutos. Hornear hasta que quede dorado por encima.  STRUDEL DE MANZANA # 2  En una sartén pequeña derretir la mantequilla junto con la miel y glasear por encima del strudel.

STRUDEL DE MANZANA

 

PORCIONES: 6

 

INGREDIENTES PARA LA MASA

2 y ½ tazas / 313 g de harina blanca de trigo para todo uso

3 cucharadas, azúcar granulada

¾ tazas / 170 g  mantequilla, bien fría

1/3 taza,  agua bien fría

 

RELLENO DE MANZANA

5 manzanas peladas, cortadas en gajos

1/3 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

3 cucharadas de harina blanca para todo uso

1/3 taza de nueces picadas

1/3 taza de pasas rubias

 

GLASEADO

1 huevo batido

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de miel

 

 PROCEDIMIENTO

Cortar, medir y pesar los ingredientes necesarios.

En un recipiente mezclar la harina con azúcar

Cortar la mantequilla en la harina con los dedos, de manera que queden como bolitas pequeñas.

Incorporar el agua fría y juntar.  Poner sobre la mesa y formar una bola sin amasar mucho. Agregue un poquito más de agua fría si es que es necesario. Aplastar la bola, cubrir con film y poner en el refrigerador por ½ hora.

En una ensaladera mezclar juntos todos los ingredientes del relleno de manzana.

Sacar la masa del refrigerador y estirar formando un rectángulo.

Untar con mantequilla una bandeja ancha de hornear.

Enrollar la masa en un ulero o rodillo y extenderlo sobre la bandeja de hornear.


Espolvorear con harina sobre la masa.


Poner el relleno de manzanas en el centro de la masa.

Hacer cortes diagonales en los costados de la masa.


Comenzar por un extremo y enlazar la masa alrededor de las manzanas.


Con una brocha untar huevo por encima de la masa.


Poner el estrudel a hornear a una temperatura de 176˚C /  350˚F. por aproximadamente 50 minutos. Hornear hasta que quede dorado por encima.

PORCIONES: 6     INGREDIENTES PARA LA MASA  2 y ½ tazas / 313 g de harina blanca de trigo para todo uso  3 cucharadas, azúcar granulada  ¾ tazas / 170 g  mantequilla, bien fría  1/3 taza,  agua bien fría      RELLENO DE MANZANA  5 manzanas peladas, cortadas en gajos  1/3 taza de azúcar  1 cucharadita de extracto de vainilla  1 cucharadita de canela en polvo  3 cucharadas de harina blanca para todo uso  1/3 taza de nueces picadas  1/3 taza de pasas rubias     GLASEADO  1 huevo batido  1 cucharada de mantequilla  2 cucharadas de miel      PROCEDIMIENTO  Cortar, medir y pesar los ingredientes necesarios.  En un recipiente mezclar la harina con azúcar  Cortar la mantequilla en la harina con los dedos, de manera que queden como bolitas pequeñas.  Incorporar el agua fría y juntar.  Poner sobre la mesa y formar una bola sin amasar mucho. Agregue un poquito más de agua fría si es que es necesario. Aplastar la bola, cubrir con film y poner en el refrigerador por ½ hora.  En una ensaladera mezclar juntos todos los ingredientes del relleno de manzana.  Sacar la masa del refrigerador y estirar formando un rectángulo.  Untar con mantequilla una bandeja ancha de hornear.  Enrollar la masa en un ulero o rodillo y extenderlo sobre la bandeja de hornear.    Espolvorear con harina sobre la masa.    Poner el relleno de manzanas en el centro de la masa.  Hacer cortes diagonales en los costados de la masa.    Comenzar por un extremo y enlazar la masa alrededor de las manzanas.    Con una brocha untar huevo por encima de la masa.    Poner el estrudel a hornear a una temperatura de 176˚C /  350˚F. por aproximadamente 50 minutos. Hornear hasta que quede dorado por encima.  STRUDEL DE MANZANA # 2  En una sartén pequeña derretir la mantequilla junto con la miel y glasear por encima del strudel.

En una sartén pequeña derretir la mantequilla junto con la miel y glasear por encima del strudel.



sábado, 11 de abril de 2020

ROLLITOS DE CANELA CON GLASEADO DE MIEL


PORCIONES: 12 ROLLITOS DE CANELA  INGREDIENTES 3½ tazas de harina blanca de trigo para todo uso 2 cucharaditas de levadura instantánea ¼ cucharadita de sal 3 cucharadas de azúcar 1½ taza de leche tibia 1 huevo batido 6 cucharadas de mantequilla blanda  PREPARACION En un recipiente mezclar todos los ingredientes juntos. Amasar bien por alrededor de 15 minutos formando una masa suave y elástica. Hacer una bola y poner en un recipiente Cubrir con un film de plástico. Dejar a leudar por unas 2 horas hasta que la masa doble en volumen. Desinflar la masa y estirarla haciendo un rectángulo de 30 cm x 46 cm.  RELLENO 3 cucharadas de mantequilla derretida, fría ½ taza de azúcar morena o rubia 1 cucharada de harina 2 cucharaditas de canela 1/3 taza de maníes  1/3 taza de pasas 1 huevo batido  PREPARACION Desinflar la masa y estirarla haciendo un rectángulo de 30 cm x 46 cm. Con una brocha untar con mantequilla la masa. Mezclar el azúcar con la harina, canela y espolvorear por encima. Rociar las pasas y maníes por encima.  Untar los bordes con el huevo batido, enrollar y sellar dejando la junta hacia abajo. Cortar el rollo en 12 círculos. Untar con mantequilla una bandeja de hornear y poner los rollitos en su interior. Aplastar los rollitos un poquito. Tapar con un film de plástico o paño y dejar a leudar por 1½ horas aproximadamente. Precalentar el horno a 204˚C / 400˚F Hornear los rollitos de canela por aproximadamente 20 minutos. Una vez cocinados untar por encima con el glaseado de miel.  GLASEADO DE MIEL 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de miel PREPARACION Calentar una sartén pequeña a fuego lento, derretir la mantequilla y disolver la miel. Untar los rollitos de canela con el glaseado de miel.  Este es uno de mis favoritos

ROLLITOS DE CANELA CON GLASEADO DE MIEL. EN CUARENTENA

 

PORCIONES: 12 ROLLITOS DE CANELA

 

INGREDIENTES

3½ tazas de harina blanca de trigo para todo uso

2 cucharaditas de levadura instantánea

¼ cucharadita de sal

3 cucharadas de azúcar

1½ taza de leche tibia

1 huevo batido

6 cucharadas de mantequilla blanda

 

PREPARACION

En un recipiente mezclar todos los ingredientes juntos. Amasar bien por alrededor de 15 minutos formando una masa suave y elástica.

Hacer una bola y poner en un recipiente Cubrir con un film de plástico.

Dejar a leudar por unas 2 horas hasta que la masa doble en volumen.

Desinflar la masa y estirarla haciendo un rectángulo de 30 cm x 46 cm.

 

RELLENO

3 cucharadas de mantequilla derretida, fría

½ taza de azúcar morena o rubia

1 cucharada de harina

2 cucharaditas de canela

1/3 taza de maníes

1/3 taza de pasas

1 huevo batido

 

PREPARACION

Desinflar la masa y estirarla haciendo un rectángulo de 30 cm x 46 cm.

Con una brocha untar con mantequilla la masa.

Mezclar el azúcar con la harina, canela y espolvorear por encima.

Rociar las pasas y maníes por encima.


Untar los bordes con el huevo batido, enrollar y sellar dejando la junta hacia abajo.

Cortar el rollo en 12 círculos.


Untar con mantequilla una bandeja de hornear y poner los rollitos en su interior.

Aplastar los rollitos un poquito.


Tapar con un film de plástico o paño y dejar a leudar por 1½ horas aproximadamente.


Precalentar el horno a 204˚C / 400˚F

Hornear los rollitos de canela por aproximadamente 20 minutos.


Una vez cocinados untar por encima con el glaseado de miel.

 

GLASEADO DE MIEL

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de miel

PREPARACION

Calentar una sartén pequeña a fuego lento, derretir la mantequilla y disolver la miel.


Untar los rollitos de canela con el glaseado de miel.


miércoles, 8 de abril de 2020

TARTA DE MANZANA (APPLE CRISP)


PORCIONES: 8  INGREDIENTES DEL RELLENO 8 manzanas Granny Smith. (manzana verde)  1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo PREPARACION Mondar la manzana. (pelar). Cortar en 4 gajos, sacar semillas y cortar en gajos delgados. Poner en una bandeja de hornear de aproximadamente 22 cm x 29 cm x 5 cm la manzana y revolver con el azúcar y canela.  CUBIERTA DE LA TARTA 2½ tazas de harina con polvos de hornear o de todo uso con 2 cucharaditas de bicarbonato ¼ taza de azúcar  ½ cucharadita de canela en polvo ½ taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente 2 huevos  PREPARACION DE LA CIMA En un recipiente mezclar la harina con el azúcar y canela. Agregar la mantequilla y los huevos. Con los dedos ir mezclando y uniendo los ingredientes de manera que queden hechos grumos. Poner la mezcla de harina por encima de las manzanas. Precalentar el horno a  176˚C - 350˚F. Poner la bandeja a hornear por unos 60 minutos. Debe quedar dorada la parte superior de la tarta. Lo pueden servir solo. Si desea puede servirlo con su helado preferido.

TARTA DE MANZANA. EN CUARENTENA

PORCIONES: 8

 

INGREDIENTES DEL RELLENO

8 manzanas Granny Smith. (manzana verde)

1 taza de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo


PREPARACION

Mondar la manzana. (pelar). Cortar en 4 gajos, sacar semillas y cortar en gajos delgados.

Poner en una bandeja de hornear de aproximadamente 22 cm x 29 cm x 5 cm la manzana y revolver con el azúcar y canela.

 

CUBIERTA DE LA TARTA

2½ tazas de harina con polvos de hornear o de todo uso con 2 cucharaditas de polvos de hornear

¼ taza de azúcar

½ cucharadita de canela en polvo

½ taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente

2 huevos

 

PREPARACION DE LA CIMA

En un recipiente mezclar la harina con el azúcar y canela.

Agregar la mantequilla y los huevos. Con los dedos ir mezclando y uniendo los ingredientes de manera que queden hechos grumos.


Poner la mezcla de harina por encima de las manzanas.

PORCIONES: 8  INGREDIENTES DEL RELLENO 8 manzanas Granny Smith. (manzana verde)  1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo PREPARACION Mondar la manzana. (pelar). Cortar en 4 gajos, sacar semillas y cortar en gajos delgados. Poner en una bandeja de hornear de aproximadamente 22 cm x 29 cm x 5 cm la manzana y revolver con el azúcar y canela.  CUBIERTA DE LA TARTA 2½ tazas de harina con polvos de hornear o de todo uso con 2 cucharaditas de bicarbonato ¼ taza de azúcar  ½ cucharadita de canela en polvo ½ taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente 2 huevos  PREPARACION DE LA CIMA En un recipiente mezclar la harina con el azúcar y canela. Agregar la mantequilla y los huevos. Con los dedos ir mezclando y uniendo los ingredientes de manera que queden hechos grumos. Poner la mezcla de harina por encima de las manzanas. Precalentar el horno a  176˚C - 350˚F. Poner la bandeja a hornear por unos 60 minutos. Debe quedar dorada la parte superior de la tarta. Lo pueden servir solo. Si desea puede servirlo con su helado preferido.

Precalentar el horno a  176˚C - 350˚F.

Poner la bandeja a hornear por unos 60 minutos. Debe quedar dorada la parte superior de la tarta.


Lo pueden servir solo. Si desea puede servirlo con su helado preferido.


PORCIONES: 8  INGREDIENTES DEL RELLENO 8 manzanas Granny Smith. (manzana verde)  1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo PREPARACION Mondar la manzana. (pelar). Cortar en 4 gajos, sacar semillas y cortar en gajos delgados. Poner en una bandeja de hornear de aproximadamente 22 cm x 29 cm x 5 cm la manzana y revolver con el azúcar y canela.  CUBIERTA DE LA TARTA 2½ tazas de harina con polvos de hornear o de todo uso con 2 cucharaditas de bicarbonato ¼ taza de azúcar  ½ cucharadita de canela en polvo ½ taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente 2 huevos  PREPARACION DE LA CIMA En un recipiente mezclar la harina con el azúcar y canela. Agregar la mantequilla y los huevos. Con los dedos ir mezclando y uniendo los ingredientes de manera que queden hechos grumos. Poner la mezcla de harina por encima de las manzanas. Precalentar el horno a  176˚C - 350˚F. Poner la bandeja a hornear por unos 60 minutos. Debe quedar dorada la parte superior de la tarta. Lo pueden servir solo. Si desea puede servirlo con su helado preferido.

lunes, 30 de marzo de 2020

TARTA DE MANZANA RUSTICA


Estamos tratando de no salir de casa con esta cuarentena.
Ayer mi señora me decía que estaba antojada de comer algo dulce como un quequito y quería que hiciera uno. La cosa es que aquí en Valparaíso no tengo moldes para hacer queques, pero vi unas manzanas que tenía y se me ocurrió hacer una tarta de manzana rústica. Todo salió bien y hoy me gané puntos con la tarta. Claro, está con antojos y estamos en cuarentena, está sospechosa la wuea.

PORCIONES: 8  INGREDIENTES PARA LA MASA 2¼ tazas de harina 3 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de sal 187 g / 12 cucharadas de mantequilla sin sal ¼ taza de agua bien fría  PROCEDIMIENTO Mezclar la harina con el azúcar y sal. Agregar la mantequilla y mezclar con la harina de manera que queden grumos pequeños. Agregar de a poquito el agua, los suficiente para poder juntar todos los ingredientes y hacer una bola.  Envolver en film de plástico y poner en el refrigerador por ½ hora. Espolvorear la mesa con harina, poner la masa sobre la mesa  y extender con la palma de las manos  en forma circular. Espolvorear con harina por encima de la masa  y extender con un rodillo en forma circular del tamaño de una bandeja de hornear pizza, aproximadamente unos 30 cm. Enrollar la masa en el rodillo y ponerla dentro de la bandeja de pizza. Dejar reposando en el refrigerador temporalmente.   RELLENO DE MANZANA 4 manzanas verdes como Granny Smith 1/3 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de mantequilla derretida 2 cucharadas de maicena  PREPARACION Pelar las manzanas, cortar en 4 trozos, descorazonarlas y cortar en gajos. En un recipiente mezclar las manzanas con el azúcar, vainilla, canela en polvo, mantequilla y maicena.  GRATINADO DE AZUCAR CON CANELA 2 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de canela en polvo. Mezclar el azúcar con la canela   GLASEADO DE AZUCAR 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua En una sartén u ollita derretir el azúcar con el agua y espesar haciendo un almíbar.  ARMADO DE LA TARTA Sacar la bandeja con la masa del refrigerador y espolvorear la masa con harina. Poner encima de la masa la manzana de manera circular. Dejando un borde ancho para poder doblar la masa encima de la manzana. Doble el borde sobre la manzana. Batir un huevo y pintar por encima de la masa. Espolvorear por encima de la masa el gratinado de azúcar. Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F. Poner la tarta a hornear por aproximadamente de 50 a 60 minutos. Poner por encima de la tarta el glaseado de azúcar. Cortar en 8 porciones. Puede servirlo tibio con helado. LAS TAZAS QUE OCUPO SON TODAS DE MEDIDA STANDARD.


PORCIONES: 8  INGREDIENTES PARA LA MASA 2¼ tazas de harina 3 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de sal 187 g / 12 cucharadas de mantequilla sin sal ¼ taza de agua bien fría  PROCEDIMIENTO Mezclar la harina con el azúcar y sal. Agregar la mantequilla y mezclar con la harina de manera que queden grumos pequeños. Agregar de a poquito el agua, los suficiente para poder juntar todos los ingredientes y hacer una bola.  Envolver en film de plástico y poner en el refrigerador por ½ hora. Espolvorear la mesa con harina, poner la masa sobre la mesa  y extender con la palma de las manos  en forma circular. Espolvorear con harina por encima de la masa  y extender con un rodillo en forma circular del tamaño de una bandeja de hornear pizza, aproximadamente unos 30 cm. Enrollar la masa en el rodillo y ponerla dentro de la bandeja de pizza. Dejar reposando en el refrigerador temporalmente.   RELLENO DE MANZANA 4 manzanas verdes como Granny Smith 1/3 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de mantequilla derretida 2 cucharadas de maicena  PREPARACION Pelar las manzanas, cortar en 4 trozos, descorazonarlas y cortar en gajos. En un recipiente mezclar las manzanas con el azúcar, vainilla, canela en polvo, mantequilla y maicena.  GRATINADO DE AZUCAR CON CANELA 2 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de canela en polvo. Mezclar el azúcar con la canela   GLASEADO DE AZUCAR 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua En una sartén u ollita derretir el azúcar con el agua y espesar haciendo un almíbar.  ARMADO DE LA TARTA Sacar la bandeja con la masa del refrigerador y espolvorear la masa con harina. Poner encima de la masa la manzana de manera circular. Dejando un borde ancho para poder doblar la masa encima de la manzana. Doble el borde sobre la manzana. Batir un huevo y pintar por encima de la masa. Espolvorear por encima de la masa el gratinado de azúcar. Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F. Poner la tarta a hornear por aproximadamente de 50 a 60 minutos. Poner por encima de la tarta el glaseado de azúcar. Cortar en 8 porciones. Puede servirlo tibio con helado. LAS TAZAS QUE OCUPO SON TODAS DE MEDIDA STANDARD.

TARTA DE MANZANA RUSTICA

TODAS MIS MEDIDAS SON AL RAS
PORCIONES: 8

INGREDIENTES PARA LA MASA
2¼ tazas de harina
3 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
187 g / 12 cucharadas de mantequilla sin sal
¼ taza de agua bien fría


PROCEDIMIENTO
Mezclar la harina con el azúcar y sal.


Agregar la mantequilla y mezclar con la harina de manera que queden grumos pequeños.


Agregar de a poquito el agua, los suficiente para poder juntar todos los ingredientes y hacer una bola.
Envolver en film de plástico y poner en el refrigerador por ½ hora.


Espolvorear la mesa con harina, poner la masa sobre la mesa  y extender con la palma de las manos  en forma circular.


Espolvorear con harina por encima de la masa  y extender con un rodillo en forma circular del tamaño de una bandeja de hornear pizza, aproximadamente unos 30 cm.
Enrollar la masa en el rodillo y ponerla dentro de la bandeja de pizza. Dejar reposando en el refrigerador temporalmente.

RELLENO DE MANZANA
4 manzanas verdes como Granny Smith
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de maicena


PREPARACION
Pelar las manzanas, cortar en 4 trozos, descorazonarlas y cortar en gajos.
En un recipiente mezclar las manzanas con el azúcar, vainilla, canela en polvo, mantequilla y maicena.

GRATINADO DE AZUCAR CON CANELA
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de canela en polvo.
Mezclar el azúcar con la canela

GLASEADO DE AZUCAR
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
En una sartén u ollita derretir el azúcar con el agua y espesar haciendo un almíbar.


ARMADO DE LA TARTA
Sacar la bandeja con la masa del refrigerador y espolvorear la masa con harina.


Poner encima de la masa la manzana de manera circular. Dejar un borde ancho para poder doblar la masa encima de la manzana.


Doble el borde sobre la manzana.
Batir un huevo y pintar por encima de la masa.


Espolvorear por encima de la masa el gratinado de azúcar.

PORCIONES: 8  INGREDIENTES PARA LA MASA 2¼ tazas de harina 3 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de sal 187 g / 12 cucharadas de mantequilla sin sal ¼ taza de agua bien fría  PROCEDIMIENTO Mezclar la harina con el azúcar y sal. Agregar la mantequilla y mezclar con la harina de manera que queden grumos pequeños. Agregar de a poquito el agua, los suficiente para poder juntar todos los ingredientes y hacer una bola.  Envolver en film de plástico y poner en el refrigerador por ½ hora. Espolvorear la mesa con harina, poner la masa sobre la mesa  y extender con la palma de las manos  en forma circular. Espolvorear con harina por encima de la masa  y extender con un rodillo en forma circular del tamaño de una bandeja de hornear pizza, aproximadamente unos 30 cm. Enrollar la masa en el rodillo y ponerla dentro de la bandeja de pizza. Dejar reposando en el refrigerador temporalmente.   RELLENO DE MANZANA 4 manzanas verdes como Granny Smith 1/3 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de mantequilla derretida 2 cucharadas de maicena  PREPARACION Pelar las manzanas, cortar en 4 trozos, descorazonarlas y cortar en gajos. En un recipiente mezclar las manzanas con el azúcar, vainilla, canela en polvo, mantequilla y maicena.  GRATINADO DE AZUCAR CON CANELA 2 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de canela en polvo. Mezclar el azúcar con la canela   GLASEADO DE AZUCAR 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua En una sartén u ollita derretir el azúcar con el agua y espesar haciendo un almíbar.  ARMADO DE LA TARTA Sacar la bandeja con la masa del refrigerador y espolvorear la masa con harina. Poner encima de la masa la manzana de manera circular. Dejando un borde ancho para poder doblar la masa encima de la manzana. Doble el borde sobre la manzana. Batir un huevo y pintar por encima de la masa. Espolvorear por encima de la masa el gratinado de azúcar. Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F. Poner la tarta a hornear por aproximadamente de 50 a 60 minutos. Poner por encima de la tarta el glaseado de azúcar. Cortar en 8 porciones. Puede servirlo tibio con helado. LAS TAZAS QUE OCUPO SON TODAS DE MEDIDA STANDARD.

Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F.
Poner la tarta a hornear por aproximadamente de 50 a 60 minutos.
Poner por encima de la tarta el glaseado de azúcar.


Cortar en 8 porciones.
Servir con helado si desea