SOPA DE CHAMPIÑONES SIN CREMA
SOPA DE CHAMPIÑONES CON CREMA
PORCIONES: 4
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite.
1 diente de ajo picado. (opcional)
½ kg de champiñones lavados y cortados en rebanadas.
600 g (5 papas medianas) mondadas y cortadas en cuadrados.
1 taza de zanahoria cortada a la Juliana.
1½ litro de agua.
2 cubitos de caldo de pollo.
1 cucharadita sal o a gusto.
¼ cucharadita de pimienta en polvo.
1 hoja de laurel.
¼ cucharada de cebollines cortadas finitas en diagonal.
½ cucharadita de orégano.
1 cucharada de perejil lavado y picado.
1 taza de crema (opcional).
PREPARACIÓN
Calentar una olla con el aceite y freír el ajo con la cebolla dorando un poco.
Agregar los champiñones y cocinar hasta que suelte líquido.
Verter el agua, papas, cubitos de caldo de pollo, sal, pimienta, laurel y orégano.
Hervir el líquido, cuando la papa está casi cocinada agregar la espinaca, zanahoria, cebollines y perejil.
Bajar la llama y dejar a cocinar por dos minutos y servir.
Agregue la taza de crema antes de servir si a si lo desea.
muy buena idea, lo voy a preparar :)
ResponderBorrarQuedo deliciosa esta sopa. Gracias por la receta :)
ResponderBorrarquedo muy rica esta sopa, gracias por compartir :)
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