ALBÓNDIGAS DE POLLO CON GARBANZOS

PORCIONES: 4      3 albóndigas= 1 porción

INGREDIENTES PARA HACER LAS ALBÓNDIGAS

450 g. carne de pollo molida.  643 Calorías

1½ cucharaditas de cilantro lavado y picado.                    

⅓ taza de cebolla cortada en cuadros medianos. 23 Calorías

3 dientes de ajos picados fino.12 Calorías

1½ cucharadita de sal

¼ taza de pan rallado. 107 Calorías

TOTAL CALORIES 785.   1 ALBÓNDIGA =  65 CALORÍAS.  
 1 PORCIÓN (3) = 195 CALORÍAS

PREPARACIÓN

En un recipiente mezclar todos los ingredientes. Untarse la palma de las manos con un poquito de aceite, hacer 12 bolitas de pollo y ponerlas en una bandeja de hornear embetunada con un poquito de aceite.

Calentar el horno a 204°C (400°F) y cocinar las albóndigas por 40 minutos.

INGREDIENTES PARA HACER LOS GARBANZOS

1 cucharada de aceite de vegetal.   12 Calorías

⅓ taza de cebolla cortada en cuadros medianos. 23 Calorías

3 dientes de ajos picados.

½ taza de zanahorias lavadas y cortadas en rodajas finas.  25 Calorías

½ taza de pimientos verdes cortados  a la Juliana.15 Calorías

1 tarro de tomates romanos cortar en cuadros, guardar con sus jugos (794g) 159 Calorías

1 taza de salsa de tomate. 75 Calorías

¼ cucharadita de orégano seco molido.

¼ cucharadita albahaca seca molida.

2 cucharaditas de sal.

4 tazas de garbanzos cocinados.  1 Taza = 286 calorías  4 tazas = 1144 Calorías

CALORÍAS TOTAL 1453.  1 PORCIÓN  363 Calorías 

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una sartén ancha. Freír la cebolla con los ajos, zanahoria y pimiento.

Agregar los tomates romanos con sus jugos

Añadir la salsa de tomate.

Incorporar el orégano, albahaca, sal y dejar a cocinar a fuego lento por 5 minutos.

Agregar los garbanzos, las albóndigas y dejar a cocinar por unos 6 minutos a fuego lento y la sartén tapada.

1 PORCIÓN TOTAL DE ALBÓNDIGAS Y GARBANZOS = 550 CALORÍAS