GUISADO DE POROTOS BLANCOS CON ZAPALLO (frijoles blancos)

ACOMPAÑAMIENTO PARA CARNES, PESCADO, POLLO.

PORCIONES: 4     1 PORCIÓN 190CAL.

INGREDIENTES

600 g. (3⅓ tazas) de porotos blancos cocinados. 466 calorías

1 cucharada de aceite de vegetal. 120 cal.

1 cebolla (1 taza) picada. 67 cal.

2 dientes de ajos picados. 8 cal.

¼ taza de pimientos rojos cortados en cuadros. 10 cal.

¼ taza de pimientos verdes cortados en cuadros. 7 cal.

1 taza de zapallo cortado en cuadros. 63 cal.

1 taza de apio cortado en cuadros. 14 cal.

½ taza de caldo de pollo o media taza de agua con un cubito bouillon de pollo. 5 cal.

¼ cucharadita de Romero.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Calentar una olla con el aceite y freír la cebolla con el ajo sin dorar.

Agregar y freír los pimientos y el zapallo para que suelte sabor y color.

Añadir el caldo de pollo, apio, romero, porotos, sal y pimienta a su gusto.

Cocinar por unos minutos y servir de acompañamiento para carnes, pescado, pollo, etc.

Nota:

1/3 taza de porotos  secos (46g.) = 1taza de porotos cocinados (179 g.)= 133.2 calorías.

½ taza de porotos secos (70 g.) = 1½ taza cocinados (268.5 g.)= 200 calorías.

¼ taza de porotos secos (35g.) = ¾ taza de porotos cocinados = 100 calorías.

½ taza de porotos cocinados = 66.6 calorías.