CHULETA MARINADA DE VACUNO CON BURRITOS Y PIMENTOS CON CEBOLLA

CHULETA MARINADA DE VACUNO CON BURRITOS Y PIMENTOS CON CEBOLLA

PORCIONES: 2

INGREDIENTES PARA LA MARINACIÓN

2 chuletas de vacuno.

1 cucharadita de ajo picado.

¼ cucharadita de comino.

1 cucharadita de orégano fresco.

3 cucharaditas de vinagre rosado de vino.

¼ cucharadita de polvo de ají o ½ ají fresco picado.

Sal a su gusto.

1 cucharada de aceite.

DIRECCIONES

Con un papel de toalla secar la sangre de la chuleta.

Mezclar todas las especias con el vinagre y aceite. Sazonar las chuletas de carne por ambos lados con la mezcla de especias y dejar marinando por unas dos horas a temperatura del ambiente. Si hace demasiado calor dejar a marinar por 1 hora o dejar marinando en el refrigerador.

Cocinar la chuleta en una parrilla bien caliente.

BURRITOS DE POROTOS VEGETARIANO.

2 tortillas de harina mejicanas.

Porotos guisados.

Vegetales asados.

Queso cheddar rallado.

Queso Monterey Jack o su queso preferido.

DIRECCIONES

Tomar un poco de los porotos guisados y mezclar con algo de los vegetales asados.

En el centro de las tortillas poner porotos guisados y los quesos rallados.

Cerrar las tortillas en forma de un sobre y enrollarlas.

Poner los burritos en una bandeja de hornear rociadas con spray de aceite de vegetal y poner en el centro por encima el queso rallado. Hornear los burritos por unos 15 - 20 minutos o hasta que por encima los burritos comiencen a dorarse y el queso se ha derretido.

PIMIENTOS Y CEBOLLA.

1 cucharada de aceite.

1 cebolla cortada a la juliana.

1 pimiento rojo cortado a la juliana.

1 cucharadita de orégano fresco picado.

Sal y pimienta al gusto.

Calentar el aceite en una sartén y saltear la cebolla con los pimientos y el orégano.

Sazonar con sal y pimienta.

SIRVIENDO LA CHULETA

Servir la chuleta con pimientos, burrito, crema amarga y pico de gallo.