PORCIONES: 2
INGREDIENTES
2 tortillas de harina.
2 mitades de pechuga de
pollo, sin piel.
2 dientes de ajos, picados.
Sal al gusto.
¼ cucharadita de pimienta
negra.
2 cucharadas de perejil
picado.
½ palta cortada en rodajas.
6 aceitunas negra o la que
usted prefiera.
¼ taza de queso rallado, el
que usted prefiera.
½ taza de porotos rojos
cocinados.
½ taza de tomates cortados
en cuadros.
½ taza de cebolla cortada en
pluma.
Lechuga cortada delgada.
PREPARACIÓN
Medir y cortar todos los
ingrediente.
Calentar una sartén de borde
alto con unos dos dedos de aceite. Asegurarse que después del aceite haya por
lo menos otros 3 dedos de borde.
Poner una tortilla de harina
sobre el aceite y con olla con mango que sea por un par de dedos más angosta el
diámetro de la tortilla. Empujar en el centro hundiéndola en el aceite caliente.
Tenga cuidado de que el aceite no rebalse la sartén. Los costados de la tortilla subirán
formándose un plato. Tener la tortilla unos segundos en el aceite hasta que se
dore. Dar vuelta en el aceite para que se dore un poquito por dentro.
Sazonar el pollo con ajo,
sal, pimienta y 1 cucharada de perejil. Con una brocha poner un poquito de
aceite por ambos lados del pollo para que no se seque y pegue al cocinar.
Mezclar los porotos con la
mitad de la cebolla, ½ cucharada de perejil
y sazonar con un poquito de vinagre sal y aceite.
Mezclar los tomates con la
cebolla, el perejil restante y sazonar con un poquito de vinagre sal y aceite.
Calentar una parrilla y
grillar el pollo por ambos lados hasta que quede cocinado.
Poner la
tortilla en un plato y poner una cama de lechuga
Poner el pollo cortado en
rodajas sobre la lechuga.
Poner la palta en rodajas en
el centro, las ensaladas de porotos y tomates en el costado.
Poner el queso en el centro
y decorar con las aceitunas.
ADEREZO
4 cucharadas de aceite de
olivo
2 cucharadas de vinagre
balsámico
½ cucharadita de sal o a su
gusto
Pimienta triturada si desea.
Batir bien los ingredientes.
Poner el aderezo sobre la
ensalada de lechuga o el pollo si lo desea
A medida que va
comiendo las ensaladas puede ir comiendo la tortilla.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario
Si tiene alguna consulta deje su correo y le será contestado. Su correo no será publicado. Si tiene alguna sugerencia, estaré encantado de escucharla.