BACALAO FRESCO, FRITO CON BATIDO DE CERVEZA. ENSALADA DE REPOLLO MORADO TAILANDES

BACALAO FRESCO, FRITO CON BATIDO DE CERVEZA

ENSALADA DE REPOLLO  MORADO, TAILANDES

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

1 filete de bacalao de 340 g. / 12 oz. , cortado en tiritas

Sal y pimienta a su gusto

Aceite para freír

BATIDO DE CERVEZA

¾ taza de harina de trigo para todo uso.

¾ taza de maicena

½ cucharadita de paprika

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta en polvo

1 cerveza bien helada.

PREPARACION

Sazone los filetitos de pescado con sal y pimienta a su gusto.

Espolvoree las tiritas de pescado con un poco de maicena

En un recipiente redondo mezcle todos los ingredientes del batido de cerveza.

Rebozar los filetitos de pescado en el batido y freírlos.

Servir con la ensalada de repollo Tailandés.

ENSALADA DE REPOLLO TAILANDES

POCIONES: 2

INGREDIENTES

3 tazas de repollo morado

2 zanahorias ralladas o cortadas a la Juliana

½ cucharadita de menta picada

1 cucharada de albahaca cortada en tiritas delgadas

1 cucharada de cilantro

1½ cucharaditas de aceite de sésamo

1½ cucharadas de jugo de lima o limón

¾ cucharada de salsa de pescado Tailandés

½ cucharadita de miel

1 cucharadita de jengibre picado muy finamente

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

1 cebollín cortado finamente en rodajas diagonales

PROCEDIMIENTO

En un recipiente mezclar bien, aceite de sésamo, jugo de lima o limón, salsa de pescado, miel y jengibre.

En una ensaladera poner el repollo, zanahoria, menta, cilantro y mezclar bien con la salsa. Poner la ensalada en recipiente de servir y decorar por encima con semillas de sésamo, cilantro y cebollín.

Servir con el pescado frito.

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