PAN AMASADO

PAN AMASADO 

Todas las medidas son al rás

PORCIONES: 8

INGREDIENTES

3⅓ tazas.

1½ cucharadita de azúcar granulada.

2 cucharaditas de levadura instantánea.

1¼ tazas de agua tibia.

1 cucharadita de sal.

¼ taza de aceite de oliva, de vegetal o manteca derretida.

PROCEDIMIENTO.

Mezclar bien la harina con el azúcar, la levadura instantánea, sal, aceite de oliva y agua. Amasar  bien hasta conseguir una masa muy suave. Amasar a mano por unos 15 minutos.   Hacer una bola y dejar fermentar  en un recipiente y tapar con una toalla o film de plástico.

Dejar a fermentar por alrededor de 1½ horas hasta que doble el volumen.

  Hacer un rollo largo. 

Divida la masa en 8 porciones. Hacer 8 bolas y aplastarlas dando una forma redonda. 

Poner las masas sobre una bandeja de hornear y con un tenedor pinchar las masas.

Con una brocha de cocina pinte la parte superior del pan con un poquito de mantequilla derretida o leche. Esta vez usé leche.

Deje la bandeja en un sitio con calor y que no haya corriente de aire, para que las bolas fermenten bien por aproximadamente 1 hora o hasta que doble en volumen. El tiempo de pende de la temperatura del medio ambiente. Puede cerrarlas en una caja de cartón las mantendrá más calientitas.

Precalentar el horno a 500° F - 260° C. Cocinar el pan hasta que quede doradito, alrededor de 16 minutos.