ARROZ INTEGRAL BASMATI

PORCIONES: 4

INGREDIENTES

1 taza de arroz indio integral, basmati

1 ¾ tazas de agua hirviendo

½ cucharita de sal

2 cucharas de aceite

2 chalotes picados

2 dientes de ajos cortados finitos

½ zanahoria cortada en cuadritos pequeños

¼ pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños

¼ taza de zapallo cortado en cuadritos pequeños

½ taza de vinas de arvejas tiernas cortadas a lo ancho delgaditas

1 cucharita de sal

2 cebollines cortado delgadito a lo ancho

PREPARACIÓN

Siempre es conveniente seguir las instrucciones en los envoltorios para cocinar el arroz

 En una olla pequeña hervir el agua con la sal.

 Agregar el arroz y cocinar a fuego lento por unos 20 - 25 minutos, hasta que el arroz este blando pero no sobre cocinado.

 En una sartén calentar el aceite y sofreír el ajo con los chalotes.

 Agregar la zanahoria, pimiento, zapallo, vainas con arvejas tiernas y la sal, sofreír por un par de minutos agregar el arroz cocinado, cilantro y cebolletas. Servir inmediatamente de acompañamiento.

 Nota: cuando cocina arroz siempre es bueno tener a mano agua hirviendo en caso de se necesitara un poquito más de agua. Si al arroz le agrega agua fría, le quedará como mazamorra.