SALSA DE CURRY

SALSA DE CURRY

INGREDIENTES

400 ml. / 13.5 oz de leche de coco

¾ tazas de leche fría

¾ tazas de piña cortada en cuadritos o picadas pequeño

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina de trigo para todo uso
1 cucharada de curry en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta negra

PREPARACION DE LA SALSA DE CURRY

Poner en una licuadora, leche de coco, leche, piña y licuar bien.

En una olla derretir la mantequilla a fuego moderado y agregar la harina mezclando bien. Cocinar la harina lentamente hasta que dore un poquito.

Añadir el curry y cocinar por 1 minuto.

Agregar el batido de piña, sal, pimienta y disolver bien la harina en el líquido. La salsa espesará y dejarla cocinado lentamente por unos 15 minutos. Agregar más leche, si es que desea la salsa más delgada. No deje que la harina se le pegue en el fondo de la olla y se le queme.