CANAPE DE LOCOS CON SALSA DE YERBAS FRESCAS

CANAPE DE LOCOS CON SALSA DE YERBAS FRESCAS

INGREDIENTES

6 locos de tamaño mediano

Salsa de yerbas frescas

INGREDIENTES PARA LA SALSA

¾ taza de mayonesa

1 huevo cocido, duro y molido

1 cucharadita de mostaza Dijon

1 cucharada de cilantro poicado

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de ciboulette picado

1 diente de ajo picado

METODO

En un pocillo mezclar todos los ingredientes y mantener en el refrigerador hasta el momento de usarlo.

PROCEDIMIENTO

Asegúrese de comprar los locos apaleados o los tiene que apalear usted. 

Con un cepillo limpiar bien los locos con agua fría.

Quitar la uña a los locos.

Ponerlos en una olla con agua fría, hacer que hierba el agua y cocinar lentamente hasta que queden blandos, aproximadamente 1 hora.

Servirlos con la salsa de yerbas y ensalada o como canapes

Cortar un baguette en rodajas, untar con un poco de mantequilla y tostar.

Cortar los locos cocidos en rodajas delgadas, poner sobre las rodajas de pan y la salsa encima.