PAPAS GUISADAS CON CEBOLLA ACARAMELADA

PORCIONES: 3

 

INGREDIENTES

5 papas peladas, cortadas en trozos pequeños

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 y ½ cebollas de tamaño mediano cortada en cuadros.

½ cucharadita de ají de color

½ cucharadita de romero seco, 1 cucharadita si usa fresco

1/ 2 cucharadita sal

1 cucharada de perejil picado

 

METODO

Calentar una sartén con el aceite de oliva y mantequilla.

Agregar el resto de los ingredientes excepto el perejil, mezclar, tapar y cocinar a fuego moderado de manera que se vayan dorando las papas y la cebolla juntas. De vez en cuando con la espátula raspar el fondo para que nos e pegue. Cocinar hasta que las papas queden cocinadas y la cebolla acaramelada.

Añadir el perejil y mezclar.