PAN PITA

8 PORCIONES

INGREDIENTES

3¼ TAZAS HARINA
1 CUCHARADITA SAL
1½ TAZAS AGUA TEMPLADA A 100° F - 38° C
1 SOBRE DE LEVADURA INSTANTANEA (21/2 CUCHARITAS)

METODO

En un bolo grande mezclar 3 tazas de harina con la sal.

En otro bolo disolver en el agua templada la levadura.

Agregar la mezcla del agua a la harina y mezclar bien formando una bola. El resto de la harina agregar a medida que se vaya necesitando para amasar para que no se peque en las manos.

Dejar la masa en el bolo a fermentar hasta que doble en volumen. Aproximadamente 1 ½ hora.

Dividir la masa en 8 porciones iguales formando bolitas planas.

Espolvorear con harina dos bandejas de hornear.

Con un rodillo aplanar cada bolita hasta que aproximadamente tenga de 3 a 4 mm de espesor y 14 cm de diámetro y poner en las bandejas de hornear.

Precalentar el horno a 500° F - 260° C

Una vez caliente el horno poner una bandeja de pan a la vez para cocinar.

Se cocinarán aproximadamente en 6 minutos. El pan se tiene que inflar, una vez que se infla se saca bandeja del horno inmediatamente y se cocina la otra bandeja.

Dejar a enfriar. En el centro del pan debe quedar una cavidad, para poder ser rellenado.