BERENJENAS JAPONESAS HORNEADAS CON SEMILLAS DE SÉSAMO

 

PORCIONES: 3

INGREDIENTES

3 berenjenas japonesas, sin pelar.
1 cucharada de vino de arroz chino.
1 cucharada de salsa soja.
1 cucharada de salsa hoisin.
3 cucharadas de aceite de sésamo.
1 cucharada de azúcar.
½ cucharadita de ají de color.
2 cucharadas de genjibre fresco, picado fino.
3 dientes de ajo, picado fino
1 cucharadita de semillas de sésamo.
1 cebollín verde cortado finito a lo acho.
½ cucharadita de pimiento rojo cortado bien finito.

PREPARACION

Cortar las berenjenas, sin pelar, por la mitad a lo largo. Cortar a lo ancho dejando 6 cm de largo.

Rociar una bandeja de hornear con spray de vegetal y poner en ella la berenjena con la piel hacia abajo y la parte plana hacia arriba.

En un recipiente redondo mezclar el vino de arroz, salsa soja, salsa hoisin, aceite de sésamo, azúcar, gengibre y ajo.

Con una brocha de cocina untar en la salsa y poner por arriba de las berenjenas.

Rociar por arriba las semillas de sésamo.

Precalentar el horno a 375° F - 190° C.

Poner la bandeja en el horno y cocinar hasta que la berenjena quede blanda.

Decorar con los cebollines verdes y los pimientos rojos.