(DIP) SALSA DE CREMA DE ESPINACA PARA PICOTEO

INGREDIENTES

2 tazas de espinaca lavada y picada

2 cucharadas de aceite

½ taza de cebolla picada fina

1 diente de ajo picado

⅓ taza de pimiento rojo cortado en cuadritos pequeños

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

¼ taza de crema amarga (sour cream)

¼ taza de yogur regular

PROCEDIMIENTO

Calentar el aceite en una olla pequeña y freír la cebolla con el ajo y pimiento rojo.

Agregar la espinaca, sal, pimienta al gusto y dejar  la espinaca a cocinar. No cocine la espinaca demasiado. Dejar a enfriar.

Mezclar la crema amarga con el yogur, la espinaca fría y poner en el refrigerador si no la usa inmediatamente.