CHULETAS ESTILO SICHUAN CON ARROZ NEGRO

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 chuletas de cerdo parrilleras.

1 cebollín picado fino.

1 cda. salsa soja (sillao)

1 diente de ajo picado bien fino.

1 cdta. de jengibre picado bien fino.

½ cda. de aceite de sésamo picante.

1 cda. de jugo de limón

1 cdta de pasta de ají picante.

1 cdta de azúcar. 

MÉTODO

Mezclar todas las especias juntar y sazonar las chuletas. Dejar  por 3 horas sazonadas antes de cocinarlas.

Calentar bien una parrilla de las que se usan sobre la cocina  y cocinar las chuletas. También puede ponerlas en el broiler si desea.

ARROZ NEGRO CON VEGETALES. (puede usar arroz integral si desea reemplazar)

PORCIONES: 4

¾ taza de arroz negro.

1¼ taza de agua fría.

1 cda. de aceite de vegetal

¼ taza de cebolla picada.

½ ramita de apio picada.

½ zanahoria picada.

¼ de pimiento verde picado.

MÉTODO

Lavar el arroz con agua fría.

A temperatura moderada calentar una olla pequeña con el aceite y sofreír los vegetales por 3 minutos.

Agregar el arroz, agua y tapar. Hacer que el agua hierva. Reducir la temperatura y cocinar por 45 minutos.