SALTEADO DE POLLO CON NUECES, ARVEJAS TIERNAS Y TANGARINAS

PORCIONES: 2

ALIÑO PARA EL POLLO

250 g. de pechuga de pollo cortado en tiritas finas.

½ cda. de salsa soja. (sillao)

1 cda. de maicena

INGREDIENTES

2 cda. de aceite de maní o vegetal

1 ctda. de jengibre picado bien fino.

1 diente de ajo picado fino.

1 cebolla pequeña cortada en cuadros.

1 ají picante picado.

¼ parte de pimiento amarillo cortado a la Juliana.

1 taza de hongos ostra o champiñones cortados en rodajas.

1 ramita de apio cortado en diagonal bien delgadito.

1 taza de vainas de arvejas tiernas.

2 tangerinas con los segmentos separados.

¼ taza de nueces en trozos.

SALSA

1 cda. de miel.

1¼ cda. salsa soja. (sillao)

½ cdta. vinagre de vino de arroz o regular.

1 cda. vino de arroz o vino blanco regular.

4 cda. caldo de pollo

MÉTODO

Sazonar el pollo con la salsa soja por 1 hora. Mezclar el pollo con la maicena.

Calentar el aceite en un wok o una sartén y saltear el pollo hasta que esté dorado.

Agregar el jengibre, ajo, cebolla, ají y cocinar por 1 minuto.

Añadir los vegetales y saltear hasta que las vainas de arvejas tiernas tengan un color brillante. No lo sobre cocine.

Agregar los segmentos de tangerinas, nueces y salsa. Cocinar por 1 minuto, mezclar y servir.