SALSA BECHAMEL
INGREDIENTES
2 cucharadas de chalotes o
cebolla picada fina.
5 cucharadas de mantequilla
con sal.
6 cucharadas de harina.
6½ tazas de leche.
¼ cucharadita de nuez
moscada rallada.
1 cucharadita de tomillo
fresco picado.
MÉTODO
Calentar una sartén con el
aceite y freír los chalotes o cebolla. Agregar y derretir la mantequilla.
Añadir y mezclar la harina dejando a cocinar por unos 3 minutos revolviendo
constantemente para que no se queme.
Añadir la leche de a poco
revolviendo bien para que no se formen grumos. Agregar nuez moscada y tomillo.
Después de que hierva cocinar a fuego lento por unos 8 minutos.
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