PECHUGA DE POLLO GRILLADA

Les diré que el último viaje que realizamos me pasó la cuenta.  Fueron 15 días en un crucero a través del Atlántico y el Pacífico en que no hice ejercicio y comí demasiado. Hay muchas tentaciones. También 45 días que pasamos en Chile en el cual comí demasiado pan porque el pan sale calientito y recién hecho en las panaderías, uno se tienta.

Ahora de vuelta estoy propuesto a bajar de peso. Desde el 1 de Abril he comenzado un plan de dieta que consiste en comer proteínas con pocos y buenos carbohidratos que provengan de la fruta, verdura y vegetales. No comeré pastas, arroz, legumbres, pan, pastelitos, azúcar  y productos que sean procesados.

Semanalmente me tomaré el peso para ver como lo estoy haciendo.

Trataré de poner algunas de mis recetas a medida  que las voy creando para darles algunas ideas a ustedes.

PORCIONES: 2

1 PORCION: 478.5 Calorías,  26.48 g. Grasas, 9.34 g. Carbohidratos, 38.92 g. Proteínas 

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel. 170 g. c/u.

½ cucharada de aceite de oliva

¼ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de cebolla en polvo

½ cucharadita de sal

1 cucharada de perejil picado

PROCEDIMIENTO

En un pocillo mezclar el aceite con el ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y perejil picado.

Adobar las pechugas de pollo con los aliños dejando a temperatura ambiente por 1 hora.

Calentar bien una plancha o parrilla y asar las pechugas, dejándolas doradas y cocinadas en su interior.

ADEREZO DE PEREJIL

INGREDIENTES

½ taza de mayonesa

¼ taza de vinagre rojo de vino

1 cucharada de perejil picado finamente

¼ cucharadita de ajo en polvo

1/8 cucharadita de pimienta negra en polvo

PROCEDIMIENTO

En un recipiente batir bien todos los ingredientes y refrigerar hasta el momento de su uso.

Usar solamente la mitad del aderezo. Guardar la otra mitad.

ENSALADA

2 tazas de lechuga francesa

2 tazas de lechuga costina

2 huevos duros cocidos cortados en gajos

1 tomate cortado en gajos

1 pepino cortado en rodajas

1 palta (avocado) cortada en gajos

LIMONETA

3 cucharadas de aceite de oliva

1½ cucharadas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

PROCEDIMIENTO

 En un pocillo batir bien los ingredientes para la limoneta.

En una ensaladera mezclar las lechugas con el pepino. Agregar el aderezo a su gusto.

Cortar el pollo en tajadas pequeñas y poner en el plato.

Poner la ensalada en el plato decorándola con los huevos, tomates y palta.

Rociar por encima de la pechuga de pollo y la palta con la mitad del aderezo de perejil.