SOPA DE ALBONDIGAS CON VEGETALES Y GOTA DE HUEVO

PORCIONES: 2

1 PORCION: 416 Calorías, 26 g. Grasas, 15 g. Carbohidratos, 30 Proteínas.

INGREDIENTES

14 albóndigas

½ cucharada de aceite

2 dientes de ajos picados

1 cucharada de jengibre

5 tazas de caldo de carne o agua con un cúbito de caldo de carne sin Glutamato Mono Sódico.

1 cucharadita de salsa soya o sillao

¼ cucharadita de aceite de sésamo

Sal y pimienta al gusto

1/3 taza de brócoli cortado en ramitos

1/3 taza de tallo de brócoli pelado y cortado a la juliana

1/3 taza de zanahoria cortada a la juliana

1/3 taza de pimiento amarillo cortado a la juliana

1/3 taza de pimiento rojo cortado a la juliana

1/3 taza de cebolla cortada en pluma

1/3 taza de porotos verdes cortados a la juliana

½ taza de repollo cortado a al juliana

2 huevos mezclados con un tenedor. No batidos.

1 cucharada de cilantro

PROCEDIMIENTO

Cocinar las albóndigas en el horno.

En una olla calentar el aceite y sofreír el ajo junto con el jengibre.

Agregar caldo de carne, albóndigas, salsa soya, aceite de sésamo, sal, pimienta y hervir.

Agregar sal pimienta a su gusto.

Añadir los vegetales. Volver hacer hervir.

Agregar los huevos batidos y cilantro, Mezclar en la sopa levemente.

Servir inmediatamente.

RECETA DE ALBONDIGAS CHINAS

INGREDIENTES PARA HACER LAS ALBONDIGAS

Esta receta de albóndigas es para hacer 4 porciones de albóndigas. 2 porciones guardaré para hacer una sopa.

PORCIONES: 4 / 28 bolitas pequeñas

1 PORCION: 7 bolitas

INGREDIENTES

454 g. / 1 lb. de carne molida

1 cucharada de jengibre picado

1/3 taza de cebolla picada

1 clara de huevo batida un poquito

1½ cucharadas de salsa soya. (Sillao)

2 cucharaditas  de salsa de ostra

1 cucharada de cilantro picado

PROCEDIMINETO

En un recipiente redondo, mezclar bien, todos los ingredientes de la receta con la carne

Hacer las bolitas usando una cucharada de medida, llenarla a ras. Hacer las bolitas y cocinarlas en el horno, hasta que queden doradas. Reservar.