FLAUTAS DE HUEVOS REVUELTOS

FLAUTAS DE HUEVOS REVUELTOS

 

Hoy me levanté con el diente largo y me preparé este desayuno contundente.

 

PORCIONES: 2

 

INGREDIENTES

4 tortillas de harina mejicanas (buscar en mis recetas)

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajos picados

1/3 taza de cebolla cortada en pluma

1/3 taza de pimientos verdes cortados a la Juliana

1/3 taza de pimientos rojos cortados a la Juliana

4 huevos batidos

1 cucharada de cilantro picado

½ taza de queso rallado en tiras, del gusto suyo

Guacamole o palta molida

Pico de gallo o pebre

 

METODO

Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla con el ajo sin dorar.

Agregar y saltear los pimientos

Añadir el cilantro con los huevos, revolver y cocinar hasta que cuajen. No los deje a secar mucho.

Poner las tortillas de harina sobre la mesa y poner los huevos revueltos desde la mitad de la tortilla hacia abajo.

Rociar por encima el queso y enrollar.

Poner un poquito de aceite en una sartén limpia y dorar las flautas por todo alrededor.

Servir las flautas con guacamole o palta molida y pico de gallo o pebre.

Las flautas puede servirlas enteras o partidas por la mitad.