ALBÓNDIGAS

PORCIONES: 4 = 16 ALBONDIGAS

INGREDIENTES

600 g de carne molida

1 cucharada de aceite de vegetal

2 dientes de ajo picado fino

½ cebolla mediana cortada en cuadros
1 cucharada de pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños

1 cucharada de pimientos verdes cortados en cuadrados pequeños

1½ cucharada de perejil lavado y cortado fino

½ trozo de ají picado fino
2¾ cucharada de sal
1 cucharada de orégano
1 huevo batido
½ taza de pan rallado
½ taza de leche fría
½ cucharada de aceite para la sartén

PREPARACION

En una sartén caliente pequeña ponga a dorar la cebolla con el ajo. Dejarlo a enfriar.

En un recipiente redondo profundo mezcle el huevo batido con la leche y el pan. Agregue al recipiente la cebolla, ajo, el resto de los ingredientes y mezcle bien. Divida la carne en 16 porciones iguales y apretando la carne haga las bolitas de albóndigas. En una sartén con el aceite caliente dore las albóndigas y le agrega la salsa de tomate con albahaca y termine de cocinarlas a fuego lento.

Nota : Sirva las albóndigas con su pasta preferida y rodajas de pan con ajo a la parmesana. Ponga en la mesa un platillo con queso Parmesano o queso Romano para poner en la pasta la persona que lo desee.