TOSTONES CON SALSA MOJITO

PORCIONES: 3

INGREDIENTES PARA SALSA MOJITO

1 taza de aceite de vegetal

¼ taza de ajos pelados y picados

1 cebolla pequeña cortada en trozos

3½ cucharadas de cilantro lavado y picado

1 limón grande exprimir el jugo

1 lima jugo exprimido. Es parecido al limón, es verde pero sabor un poquito diferente.

2 cucharaditas de sal o a su gusto.

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que quede una crema suave.

TOSTONES

3 plátanos verdes.

Aceite para freír.

PREPARACION

Con un cuchillo pequeño cortar la cáscara del plátano a lo largo, lo suficiente profundo para atravesarla.

Hacer los cortes en las mismas líneas naturales que tiene.

Pelarlos. Cortarlos en diagonal 1 ½ cm de grosor.

Calentar el aceite en una sartén profunda y freír por unos 2 minutos. Ponerlos en un plato con papel toalla para que absorba el aceite.

Con una tortillera Mejicana o la parte lisa de un pequeño machete de cocina aplastarlos un poco hasta que tengan ½ cm de espesor.

Volver a freírlos hasta que doren y estén crocante.

Servir en un plato con un pocillo de la salsa de Mojito para untar los tostones.