PORTIONS: 4
INGREDIENTES
1 taza de
arroz rojo tailandés
2 tazas de
agua
1
cucharadita de sal
2
cucharadas de aceite de vegetal
2 dientes
de ajo picado
1 cucharadita
de jengibre picado
¼ taza de
apio cortado por la mitad a lo largo y en diagonal fino
13 taza de
zanahoria picada fina en tiritas
½ taza de
succino (zucchini, calabacín) cortado en cuadritos pequeños
1/3 tazas
de cebollines cortados en diagonal bien finos.
PROCEDIMIENTO
En una olla
verter el agua, arroz, sal. Dejar a hervir y reducir la llama dejando cocinar
lentamente por 30 minutos.
En una
sartén calentar el aceite y saltear el ajo con el jengibre, apio, zanahoria y
succino. Cocinar por un par de minutos y agregar los cebollines.
Agregar el
arroz cocinado y saltear.
Servir
caliente.
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