ARROZ SALVAJE CON CALABACINES GRILLADOS Y CAMARONES AL AJILLO

PORCIONES: 2

1 PORTION = 428 Calorías

INGREDIENTES

½ taza de arroz salvaje o integral. 320 Cal.

1 taza de agua.

½ cucharita de sal.

½ taza en total, de pimientos rojos, verdes y amarillos cortados en cuadritos. 14 Cal.

½ taza de hongos o champiñones. 8 Cal.

2 calabacines cortados en diagonal del  grosor de un dedo. 62 Cal.

1 cucharita de aceite. 120 Cal.

Sal y pimienta al gusto.

12 camarones, del tamaño que usted desee, descascarados y desvenados. 260 Cal.

½ cucharada de aceite. 60 Cal.

3 dientes de ajo cortados en rodajitas.  12 Cal.

¼ taza de cebollines cortados en diagonal.

1 cucharada de cilantro picado.

Sal al gusto.

PROCEDIMIENTO

En una olla pequeña colocar el arroz agua sal y dejar que hierva. Bajar la llama de fuego y cocinar a fuego lento por 40 minutos.

Agregar los pimientos, champiñones. Revolver un poquito y dejar a cocinar por unos 5 minutos más, hasta que el arroz quede tierno.

Mientras se cocina el arroz, sazone los calabacines con el aceite sal, pimienta e inmediatamente cocinarlos en una parrilla.

Calentar una sartén pequeña con el aceite y saltear los camarones  con el ajo.

Agregar  los cebollines y cilantro picado.

Servir el arroz en el plato y poner los calabacines con los camarones alrededor.