CANELONES DE CERDO Y POLLO

PORCIONES: 3 = 6 CANELONES

INGREDIENTES

6 canelones cocinados de acuerdo a las instrucciones manufactureras. 7 minutos.

1½ cucharadas de aceite de vegetal.

¼ kg de cerdo molido.

¼ kg de pollo molido.

1 cebolla picada.

3 dientes de ajo finamente picados.

1 cucharada de perejil picado.

1½ cucharaditas de sal.

¼ cucharadita de pimienta en polvo.

1 cucharadita de semillas de hinojo en polvo.

¾ taza de salsa de tomate.

Queso rallado mozzarella en tiritas.

Queso rallado Parmesano o Romano 

MÉTODO.

Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla con el ajo.

Agregar el cerdo, el pollo y dorar.

Añadir perejil, sal, pimienta e hinojo. Cocinar por unos 2 minutos más.

Incorporar la salsa de tomate y dejar a enfriar.

Rellenar loa manicottis y acomodarlos en una bandeja de hornear con salsa de tomate en el fondo.

Poner más salsa de tomate por arriba de los manicottis. Rociar por encima queso mozzarella y queso Parmesano. Tapar la bandeja con film alusa y papel aluminio.

Calentar el horno a fuego moderado. Poner la bandeja en el horno. Una vez que el manicotti esté caliente quitar el film alusa y el papel aluminio y dejar que dore un poco por encima el queso.

A la bandeja se le pone un film primero para que el aluminio no toque a la salsa de tomate. El ácido del tomate lo carcome.