PECHUGAS DE POLLO GRILLADAS CON ENSALADA DE CHOCLO Y ENSALADA DE PAPA MORADA

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo.

½ cucharadita de comino.

1 cucharadita de ajo picado bien fino.

Sal de mar y pimienta a su gusto.

Aceite de oliva.

MÉTODO

Mezclar el comino con el ajo, sal y pimienta. 

Sazonar el pollo con el aliño.

Con una brochita cubierta con el aceite de oliva pasarla por la pechugas de pollo por ambos lados.

Calentar bien una plancha o grill encima de la cocina. Marcar y cocinar elas pechugas de pollo por ambos lados.

Servir el pollo grillado con las ensaladas.

ENSALADA DE CHOCLO

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 choclos frescos y cocinados.

1 tomate Romano, cortado en cuadros.

½ cebolla morada cortada en cuadros.

1 cucharadita de orégano fresco, perejil o cilantro picado.

1 cucharada de aceite de oliva.

½ cucharada de vinagre rosado de vino.

Sal y pimienta a su gusto.

MÉTODO

Con un cuchillo cortar los granos del choclo cocinado y frío, poner en un recipiente redondo.

Mezclar y sazonar con el resto de los ingredientes.

Servir frío.

ENSALADA DE PAPA MORADA

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

10 papitas moradas pequeñas.

½ cebolla blanca cortada en pluma.

¼ pimiento morrón rojo cortado a la Juliana.

1 cucharada de aceite de oliva.

½ cucharada de vinagre rosado de vino.

1 cucharadita de orégano fresco, perejil o cilantro picado.

Sal y pimienta a su gusto.

MÉTODO

Poner las papas en una olla cubiertas de agua. Hacer hervir el agua. Bajar el fuego y cocinar hasta que las papas al ser insertadas con un mondadientes sean penetradas fácilmente. Dejar a enfriar y sacar la piel cuidadosamente. Cortar las papas por la mitad, ponerlas en un recipiente redondo y mezclar con el resto de los ingredientes.

Servir frío.