PECHUGA DE POLLO GRILLADA CON SALSA DE PIMIENTOS MORRONES ROJOS. BROCOLI RABE CON AJO FRITO

El sábado pasado llegamos del viaje de Chile y el domingo por la mañana me pesé. Mañana será una semana y me pesaré nuevamente para saber si he perdido peso y cuánto. He seguido mi dieta de la manera propuesta así  que estoy seguro que todo irá bien. Mañana les digo los resultados.

PORTIONS: 2

1 PORCION: 400.3 Calorías, 21.14 g. Grasas, 19.6 g Carbohidratos, 32.15 Proteínas.

INGREDIENTES  PARA LAS PECHUGAS DE POLLO

2 escalopas de pollo deshuesado, sin piel. 142 g. / 5 oz. C/u.

¼ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de cebolla en polvo

¼ cucharadita de pimienta negra

¼ cucharadita de sal

2 cucharaditas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Mezclar todas las especias y adobar el pollo. Untar el aceite alrededor del pollo.

Calentar bien una parrilla o plancha y asar las pechugas de pollo.

Servir  con la salsa de pimientos morrones rojos

SALSA DE PIMIENTOS MORRONES ROJOS

PORCIONES: 6

1 PORCION:

 INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo picados

1/3 taza de cebolla picada finita

2 tazas de pimientos morrón rojo

¾ taza de agua

½ cucharadita de sal o a su gusto

¼ cucharadita de pimienta en polvo

PROCEDIMIENTO

Calentar el aceite en una olla pequeña a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla.

Agregar y sofreír el pimiento rojo.

Añadir el agua, sal y pimienta. Hacer que el agua hierva y deje cocinando a fuego lento por unos 6 minutos.

Con una batidora manual disolver los pimientos en líquido haciendo una salsa.

Esta salsa le sirve para pollo, pescado, carnes, sándwiches.

Si a esta salsa le agrega vinagre le servirá de aderezo para ensaladas.

También puede mezclar un poco de mayonesa con vinagre y la salsa y tendrá un rico aderezo para ensaladas.

BROCOLI RABE O BROCOLINI CON AJO FRITO

INGREDIENTES

454 g. / 1 lb brócoli rabe o brocolini cortado en trozos pequeños

1 cucharada de aceite de oliva

4 dientes de ajo cortados en rodajitas

Sal y pimienta a su gusto

PROCEDIMIENTO

Hervir una olla con agua y un poquito de sal.

Poner el brócoli en el agua y tapar la olla. Dejar que el agua hierva nuevamente y  poner el brócoli en un colador.

Calentar una sartén con el aceite y dorar el ajo.

Agregar el brócoli y revolver.

Servir inmediatamente.