TACOS DE CHILE CON CARNE

TACOS DE CHILE CON CARNE

INGREDIENTES PARA EL CHILE CON CARNE

300 g / 10.58 oz de porotos rojos cocidos

269 g / 9.50 oz de carne molida

1 cucharada de aceite de vegetal

2 dientes de ajos picados

1 cebolla mediana picada

1½ cucharaditas de chile en polvo. (ají rojo picante, en polvo)

1 cucharadita de comino

½ cucharadita de coriandro en polvo

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta en polvo

1 cucharadita de orégano fresco picado

2 tomates pomarola o salseros cortados en cuadritos

1 taza de puré de tomates

OTROS INGREDIENTES PARA EL TACO BAR

Tacos de maíz

Tortillas de harina

Plátano maduro frito

Queso cheddar rallado

Crema amarga

Queso de cabra cortado en cubitos

Salsa picante

Guacamole

Tomates en cubitos

Lechuga cortada delgadita en tiritas

Aderezo de su gusto

PREPARACION

Calentar el aceite en una sartén a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla.

Agregar chile en polvo, comino, coriandro y cocinar por unos segundos para que suelte los sabores y aroma.

Añadir la carne molida y dorarla.

Agregar la sal, pimienta, tomates, orégano picado y cocinar a por unos 10 minutos.

Incorporar lo porotos cocinados, puré de tomates y cocinar por unos 10 minutos más a fuego lento.

Servir el chile de carne con tortillas de maíz, tortillas de harina, guacamole, crema amarga, queso de cabra en cubitos, salsa picante o pico de gallo, lechuga cortada en tiritas, tomates en cubos pequeños, queso cheddar rallado o su queso favorito, plátano maduro frito.

Cada uno se sirve los tacos o tortillas a su gusto.

Sirva las tortillas de harina calientes si es posible.