CUSCUS AL PIMIENTO

PORCIONES: 4

INGREDIENTES

1 taza de cuscús

½ cucharada de aceite de oliva

1/3 taza de cebollita picada

1 diente de ajo picado

1/3 taza de cebolla picada

½ taza de pimiento morrón rojo cortado en cuadritos

1 cucharada de perejil picado

1 taza de agua

½ cubito de caldo de pollo

PREPARACION

Calentar una olla pequeña con el aceite, sofreír la cebolla con el ajo, pimiento y mitad del perejil.

Añadir el agua, ½ cubito de caldo de pollo y dar un hervor.

Incorporar el cuscús, revolver, tapar la olla, apagar el fuego y dejar a reposar por unos 5 minutos.