ARROZ INTEGRAL CON ACELGA

ARROZ INTEGRAL CON ACELGA

 

 

PORCIONES: 4

 

INGREDIENTES

1 taza de arroz integral

2 y 2/3 tazas de agua

¼ cucharadita de sal

1 cucharada de aceite

1/3 taza de cebolla cortada en cuadritos

2 dientes de ajos picados

½ taza de apio cortado en cuadritos

½ taza de zanahorias cortadas en cuadritos

1 taza apretada de acelga cortada en cuadritos

¼ cucharadita de tomillo seco

 

METODO

Lavar el arroz, ponerlo en una ollita con el agua y sal. Tapar la olla y hacer que hierva el líquido, bajar el fuego y cocinar lentamente hasta que el arroz absorba el líquido y quede blando, aproximadamente unos 45  minutos.

Calentar una sartén con el aceite, sofreír la cebolla y el ajo juntos.

Agregar y sofreír el apio con la zanahoria.

Adicionar la acelga, tomillo y cocinar por 1 minuto.

Incorporar el arroz cocinado, revisar punto de sal y servir.