ENVOLTORIOS DE LOS ARROLLADOS CHINOS

MASA PARA LOS ENVOLTORIOS DE LOS ARROLLADOS

 

PORCIONES: 12

 

INGREDIENTES

4 tazas de harina

2 huevos batidos

½ taza de agua bien helada

2 cucharaditas de sal

¼ taza de maicena para espolvorear entre hojas

METODO

En un recipiente redondo o en la mesa de preparación mezclar la harina con la sal.

Hacer un círculo en el centro y poner los huevos y el agua fría.

Mezclar bien y amasar hasta que quede una masa suave.

Dividir la masa en 3 bolas iguales. Poner 2 bolas de masa en el refrigerador.

Espolvorear la superficie de la mesa. Poner una de las bolas y con el rodillo estirar la masa hasta que esta tenga aproximadamente 1 mm de espesor formando un cuadrado.

Cortar las orillas para emparejar. Cortar la masa en cuatro partes a lo largo y cuatro partes a lo ancho, formando cuadrados de 18 cm x 18 cm aproximadamente y 1 mm de espesor. Cada cuadrado espolvorear con un poquito de maicena para que no se peguen. Poner una sobre otra y cubrir con una toalla.