PECHUGA DE POLLO SALTEADA CON BRÓCOLI Y LO MEIN
NOODLES. JON STYLE
Esta receta como su
nombre lo dice, consiste en tiritas de pechugas de pollo marinadas en salsa soja,
rebozadas en maicena, doradas en el Wok y salteado con brócoli, pimiento morrón
rojo, hongos shitake, mezclado con una salsa de ostras, salsa soja y mezclado
con fideos o tallarines Lo mein.
ESTA RECETA PUEDE
VERLA EN YOUTUBE. https://youtu.be/SQrpQeOdmM0
PORCIONES: 2 – 3
INGREDIENTES
250 gr. fideos o
tallarines chinos al huevo
450 gr. pechuga de
pollo cortada en tiritas delgadas
1 cda. salsa soja
1/3 taza de maicena
Aceite de vegetal
3 dientes de ajos
picados
½ cda. jengibre picado
fino
½ cebolla cortada en
cuadros
1 pimiento morrón
rojo, cortado en cuadros
400 gr. brócoli
cortado en ramitos pequeños
150 gr. de hongos
shitake cortados en láminas
1 cda. semillas de
sésamo tostadas
SALSA
2 cdas. salsa de ostra
2 cdas. salsa de soja
½ cubito de caldo de pollo
sin glutamato mono sódico
½ taza de agua
caliente
2 cdtas. aceite de
sésamo
¼ taza de vino de
arroz
2 ajíes picantes
picados
PROCEDIMIENTO
Medir y cortar los
ingredientes para la receta.
En un pocillo mezclar
todos los ingredientes para la salsa.
Marinar las tiritas de
pechuga de pollo con la cucharada de salsa soja.
Rebozar las tiritas de
pollo en la maicena
Medir y cortar el
resto de los ingredientes.
Calentar bien un wok
con un chorro de aceite de vegetal y saltear rápidamente el ajo con el jengibre
con la cebolla.
Agregar los vegetales
y saltear y dejar que los vegetales queden cocinados al diente. Reservar en un
recipiente.
Hervir una olla con
bastante agua y una vez que hierve poner los noodles Lo mein a cocinar. Cocinar
por 4 minutos y colar.
Calentar nuevamente el
wok con un chorro de aceite y saltear la mitad del pollo hasta que dore.
Repetir con el resto del pollo.
Poner de vuelta en el
wok el pollo cocinado con los vegetales y agregar la mitad de la salsa
revolviendo bien.
Añadir los noodles y
el resto de la salsa y revolver bien.
Servir inmediatamente en
platos y rociar por encima con semillas de sésamo.
TAMBIÉN PUEDE VER MI VIDEO RECETA DE COSTILLITAS DE CERDO CON VAINAS DE ARVEJAS TIERNAS. https://youtu.be/2aD0c0tImW8
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