Bienvenidos a La Cocina Del Pollo


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Todas las recetas que hago que tengan medidas de cucharadas, cucharaditas o tazas, son todas al ras, al menos que lo especifique de otra manera. Las tazas y cucharas son de medida standard, no son lo que usa usted regularmente en casa.


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jueves, 12 de julio de 2018

PONCHE DE MANGO Y DURAZNOS


INGREDIENTES
3 tazas de vino Cabernet Sabignon.
5 tazas de vino blanco del Rin.
1 taza de Ron Bacardi dorado.
4 tazas de néctar de mango.
2 mangos hechos puré.
3 duraznos pelados, cortados en cuadritos.
4 cdas. Azúcar blanca granulada.
En una jarra mezclar todos los ingredientes y refrigerar hasta el momento de servir.

jueves, 13 de julio de 2017

PONCHE DE MANGO

INGREDIENTES
1½ litros de vino Chardonnay
taza de azúcar granulada.
¾  litro de néctar de mango.
¾ tazas de Ron.
1 mango bien maduro y hecho puré.
1 mango cortado a cuadritos pequeños.
PROCESO.
Mezclar bien todos los ingredientes y refrigerar hasta el día siguiente.

miércoles, 30 de diciembre de 2015

COQUITO PUERTORRIQUEÑO




RECETA = 1¼ L COQUITO PUERTO RIQUEÑO

INGREDIENTES
½ botella (375 ml) de Ron Bacardi Gold
1 lata de leche de coco, 400 ml (13.5 FL oz)
1 lata de crema de coco, 425 g (15 oz)
1 lata de leche condensada, 396 g (14 oz)
1 lata de leche evaporada, 354 ml (12 FL oz)
Canela en polveo
Palitos de canela
PROCEDIMIENTO
En una licuadora mezclar el Ron, leche de coco, crema de coco, leche condensada y leche evaporada.
Poner en botellas y refrigerar.
Sacudir bien la botella antes de servir. Servir en vasos pequeños decorados con palitos de canela y canela en polvo.
NOTA: Esta una bebida clásica en Navidades para los Puertorriqueños como lo es para los Chilenos el Cola de Mono. El clásico coquito no debe llevar huevo, si se le coloca huevo se convierte en un ponche.
Salud. 

martes, 29 de diciembre de 2015

COLA DE MONO

Diciembre 9 de 2018
Hoy vamos a cenar a la casa de nuestro hijo mayor e hice ayer el Cola de Mono y el trago de Coquito que es popular entre los Puertorriqueño para esta  temporada de Navidades. Las 2 bebidas estas les gusta mucho a nuestros hijos. So quiere ver la receta de Coquito la puede ver en la etiqueta de cocteles.
Esta receta de Cola de Mono la hice con un poco de Ron Bacardi dorado que me gusta el sabor que le da a la Cola de Mono. Por supuesto usted no se lo tiene que poner si no desea.

CEDE: 5 BOTELLAS    INGREDIENTES  4 litros de leche  6 palos de canela grandes  12 palitos de clavo de olor.   ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo  3 tazas de azúcar granulada o a gusto  6 cucharadas soperas colmadas de café instantáneo  900 cc. Aguardiente. 1 botella  3 cucharaditas de extracto de vainilla.  1 taza de ron dorado Bacardi. (Opcional)      PREPARACION  En una olla verter la leche,  agregar y mezclar la canela, clavo de olor, nuez moscada y azúcar. Calentar la leche  y revolver de vez en cuando para que no se queme la leche en el fondo de la olla.  Cuando la leche está a punto de hervir retirar del fuego para que no se suba. La leche hierve a un poquito más de 100° C – 212.3 ° F.  Agregar el café y revolver. Dejar a enfriar y colar.  Añadir aguardiente, Ron si desea y vainilla.  Envasar en botellas,  poner un palito de canela en cada botella y refrigerar.

CEDE: 5 BOTELLAS

INGREDIENTES
4 litros de leche
6 palos de canela grandes
12 palitos de clavo de olor. 
¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
3 tazas de azúcar granulada o a gusto
6 cucharadas soperas colmadas de café instantáneo
900 cc. Aguardiente. 1 botella
3 cucharaditas de extracto de vainilla.
1 taza de ron dorado Bacardi. (Opcional)


PREPARACION
En una olla verter la leche,  agregar y mezclar la canela, clavo de olor, nuez moscada y azúcar. Calentar la leche  y revolver de vez en cuando para que no se queme la leche en el fondo de la olla.  Cuando la leche está a punto de hervir retirar del fuego para que no se suba. La leche hierve a un poquito más de 100° C – 212.3 ° F.  Agregar el café y revolver. Dejar a enfriar y colar.
Añadir aguardiente, Ron si desea y vainilla.
Envasar en botellas,  poner un palito de canela en cada botella y refrigerar.