CAMARONES SALTADOS CON BRÓCOLI. KETO. JON STYLE

 

CAMARONES SALTADOS CON BRÓCOLI

Esta receta la salsa queda líquida porque no estoy consumiendo harina o maicena. Si usted desea espesar la salsa mezcle 1 cucharadita al ras de maicena y mezcle en el agua.

 

PORCIONES: 2

 

INGREDIENTES

12 camarones grandes, pelados y desvenados

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharadita de aceite de vegetal

1 cucharadita de jengibre picado

1 cucharadita de ajo picado

1 chalote cortado en pluma

1 y ½ tazas de brócoli

½ taza de pimientos rojos cortados en cuadros

2 tazas de repollo cortado en trozos

1/4 taza de agua

1 cucharada de vino de arroz o regular

2 cucharadas de salsa soja.( sillao)

½ cucharadita polvos de cáscara de camarones.

½ taza de cebollines cortados a la Juliana

 

METODO

Medir y cortar los ingredientes para la receta.

Calentar un Wok o una sartén con el aceite de sésamo y vegetal a fuego moderado. Sofreír el jengibre, ajo y chalotes juntos.

Agregar y saltear los camarones hasta que tengan un color rosadito. Reservar.

En la misma sartén agregar un chorrito de aceite de vegetal, saltear el brócoli y pimiento juntos.

Agregar y saltear el repollo.

Incorporar los camarones, agua (con maicena si es que desea espesar), vino de arroz, salsa soya. 

Calentar y servir inmediatamente.

CAMARONES AL AJILLO CON ARROZ DE COLIFLOR AL PIMIENTO. KETO, JON STYLE

CAMARONES AL AJILLO CON ARROZ DE COLIFLOR AL PIMIENTO. KETO, JON STYLE

 

PORCIONES: 2

 

INGREDIENTES

12 camarones grandes

1 cucharadita de aceite de oliva

4 dientes de ajo

¼ taza de perejil picado

ARROZ DE COLIFLOR AL PIMIENTO

200 g / 7 oz de coliflor rallada

1 cucharadita de aceite de oliva

1/ 4 taza de cebolla en cuadritos

½ taza de pimientos de colores cortados en cuadritos

METODO

Calentar una sartén con el aceite a fuego moderado y cocinar la cebolla hasta que quede como trasparente.

Añadir y sofreír los pimientos.

Agregar la coliflor y cocinar hasta que comience a dorar un poquito.

En otra sartén pequeña calentar el aceite a fuego moderado y saltear el ajo con los camarones juntos. 

Cuando están a medio cocinar agregar el perejil y terminar de cocinar hasta que queden rosaditos. Si los cocina demasiado se pondrán duros.

Servir los camarones sobre el arroz de coliflor.

Nota : para que le queden jugosos los camarones, les pude poner 2 cucharadas de mantequilla al final de cocinar. Pero por supuesto, la cantidad de calorías aumentará.

 

Calorías 169, Grasas 10 g, Carbohidratos 10.17 g, Proteínas 11.25 g

CAMARONES SALTEADOS CON VAINAS DE ARVEJAS TIERNAS Y SEMILLAS DE SÉSAMO, KETO

PORCIONES: 2

 

INGREDIENTES

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de aceite de sésamo

2 dientes de ajos picados

1 chalote cortado en pluma

1 y 1/3 tazas de vainas de arvejas tiernas. (84 g)

100 g de pimientos rojos cortados en tiras

12 camarones ecuatorianos grandes

½ cucharadita de sal o a su gusto

1/8 cucharadita de pimienta en polvo

1 cucharada de cilantro

2 cucharaditas de semillas de sésamo

 

METODO

Calentar una sartén a fuego moderado con el aceite de oliva y sésamo.

Saltear el ajo con el chalote.

Añadir y saltear las vainas de arvejas con los pimientos, dejar a medio cocinar.

Agregar los camarones , sal, pimienta semillas de sésamo y cilantro. Cocinar hasta que los camarones queden rosaditos. No los sobre cocine para que no les queden duros.

Servir inmediatamente. 

1 PORCIÓN

Calorías 234.3, Grasas 7.88 g, Carbohidratos 18.59 g, Proteínas 14.66 g.