LA COCINA DEL POLLO: SALSA DE AJÍ DULCE

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jueves, 10 de diciembre de 2009

SALSA DE AJÍ DULCE

RINDE: 2¼ TAZAS

INGREDIENTES

3½ cucharadas pasta de ají con semillas.

1 cucharadita de ajo picado fino.

⅔ tazas de vinagre de arroz moreno.

¾ tazas de agua.

½ taza de azúcar morena.

1 cucharadita de salsa de pescado de Tailandia ( Tiparos ) o una cucharita de sal.

2 cucharadas de maicena.

PREPARACIÓN
En una olla pequeña revolver todos los ingredientes, calentar y espesar. Revolver a menudo para que no se pegue la salsa en el fondo.

Servir esta salsa de acompañamiento para untar o poner sobre pollo, carne, cerdo, costillas, pescado frito, etc...

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