PORCIONES: 4
INGREDIENTES PARA
MARINAR LAS COSTILLAS
½ kg de costillitas de
cerdo, cortadas aproximadamente 3 cm cuadrados o a su gusto
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de vino
Rin
3 cucharaditas de
maicena
½ taza de aceite.
Mezclar la sal con el
vino y la maicena. Agregar esta mezcla a las costillas revolviendo bien. Dejar
marinando por 1 hora. Calentar un wok o una sartén y freír las costillas, que
queden bien doraditas todo alrededor. Sacar las costillas del aceite y poner
sobre papel toalla. Sacar el aceite de la sartén.
INGREDIENTES PARA LA
SALSA
½ Taza de azúcar
⅓ taza de vinagre de
arroz
4 cucharadas de salsa
soja (sillao)
2 cucharaditas de
maicena.
Disolver bien el
azúcar con el vinagre de arroz, salsa soja y maicena.
Agregar la salsa al
wok o sartén y disolver los residuos pegados a esta.
Añadir las costillitas
y dejar que la salsa espese. Cubrir bien las costillas con la salsa.
Servir con arroz
blanco o un arroz Chaw Fan de vegetales.
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