PORCIONES: 4 5
POR PERSONA = TOTAL: 20
INGREDIENTES PARA
MARINAR EL CERDO
½ kg de carne de cerdo molida
¼ cucharadita de sal
½ cucharada de salsa soja (sillao)
½ cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre picado finamente
1cucharadita de ajo picado finamente
1 cucharada de cebollines picados
3 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de agua
Aceite para freír
SALSA AMARGA DULCE
¼ taza de kétchup
1½ taza de jugo de piña
2 cucharaditas de vinagre de arroz
3 cucharaditas de maicena
MÉTODO
Medir y cortar todos los ingredientes necesarios de la
receta.
Mezclar las 3 cucharaditas de maicena con las 2
cucharadas de agua.
Al cerdo molido añadir todos ingredientes para marinar, junto
con la mezcla de micena con agua. Mezclar bien y hacer bolitas pequeñas, unas
20 en total.
En una olla estrecha pero alta calentar aceite de manera
que pueda cubrir las albóndigas al
freír. Freír hasta que estén doraditas.
Para hacer la salsa disuelva primero la maicena con el
jugo de piña e incorporar, kétchup y vinagre de arroz.
En un wok o una sartén calentar la salsa y hervir.
Agregar las albóndigas a la salsa y queden bien cubiertas con esta. Rociar con
cebollines cortados en rebanadas. Servir con arroz.
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