1 PORCION: 457.7
Calorías, 15.04 g. grasas, 24.5 g. Carbohidratos, 47.31 g. Proteína.
PORCIONES: 2
INGREDIENTES
340 g. / 12 oz. de
pechuga de pollo sin piel, cortada en cuadritos.
2 cucharadas de
aceite de oliva
2 dientes de ajos
picados
½ taza de cebolla
picada
1½ tazas de berenjena cortada en cubos medianos
½ taza de pimientos
morrones cortados en cuadrados.
½ taza de zanahoria
cortada en rodajas delgadas
¼ cucharadita de
orégano seco
¼ cucharadita de
albaca seca
½ cucharada de perejil
picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de
pimienta negra en polvo
3/4 taza de salsa de
tomate
½ taza de queso
mozarela rallado en tiritas
¼ taza de queso
roquefort picado
PREPARACION
Calentar una sartén
con el aceite a fuego moderado y sofreír
el ajo con la cebolla.
Agregar el pollo y
dorar.
Agregar los vegetales,
especias, sal, pimienta y cocinar hasta que los vegetales queden cocinados pero
al diente.
Agregar la salsa de
tomate y calentar.
Poner la mezcla en
pocillos de hornear, cubrir con queso mozarela y rociar por encima con el queso
roquefort.
Precalentar el horno a
204° C. / 400° F.
Poner los pocillos a
cocinar hasta que los quesos se derritan y adentro esté caliente. Cocinar por
unos 20 minutos aproximadamente.
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