LA COCINA DEL POLLO: ESPECIAS BAHARAT

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Todas las recetas que hago que tengan medidas de cucharadas, cucharaditas o tazas, son todas al ras, al menos que lo especifique de otra manera. Las tazas y cucharas son de medida standard, no son lo que usa usted regularmente en casa.

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miércoles, 17 de julio de 2019

ESPECIAS BAHARAT

BAHARAT es la mezcla de diferentes especias usadas en la cocina del medio oriente. Hay pequeñas variaciones en las proporciones de país a país. Puede usar estas especias agregando a las carnes de vacuno, cordero, aves, pescado, marisco, sopas, legumbres y vegetales.

INGREDIENTES DE LAS ESPECIAS BAHARAT

Todas las medidas son al ras de la cuchara.

¼ cucharadita de coriandro en polvo. (semillas de cilantro)

¼ cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de paprika o ají de color

1/8 cucharadita de cardamomo en polvo

1/8 cucharadita de canela en polvo

1/8 cucharadita de nuez moscada

1/8 cucharadita de pimienta en polvo

1/8 cucharadita de ají cayena o cacho de cabra en polvo

1/8 cucharadita de clavos de olor en polvo

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS

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