PECHUGA DE POLLO A LA PARILLA CON SALSA DE ALBAHACA Y LIMON ARROZ. BASMATI INTEGRAL SALTEADO CON TOMATES SECOS AL SOL

PECHUGA DE POLLO A LA PARILLA CON SALSA DE ALBAHACA Y LIMON

ARROZ BASMATI INTEGRAL SALTEADO CON TOMATES SECOS AL SOL

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo de 170g cada una

2 cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta a su gusto

METODO

Secar las pechugas con papel toalla, sazonar las con sal, pimienta y aceite de oliva.

Cocinar y marcar las pechugas de pollo en una parrilla bien caliente.

SALSA DE ALBAHACA CON LIMON

6 hojas grandes de albahaca

1 diente de ajo picado

¼ taza de cebolla picada

1 cucharada de aceite de oliva

1 limón, jugo

1 cucharadita de ralladura de limón

¼ cucharadita de sal

⅛ cucharadita de pimienta en polvo

METODO

Licuar todos los ingredientes de la salsa.

ARROZ  BASMATI INTEGRAL SALTEADO CON TOMATES SECOS

½ taza de arroz basmati integral

1¼ taza de agua

¼ cucharadita de sal de agua

1 cucharada de aceite de vegetal

¼ taza de cebolla cortada en cuadritos

1/3 taza de pimientos verdes, cortados en cuadritos

1/3 taza de tomates secos al sol, cortados en cuadritos.

METODO

En una olla pequeña poner el arroz, agua, sal y hervir. Bajar el fuego y cocinar el arroz a fuego lento hasta que haya absorbido el agua.

En una sartén calentar el aceite y saltear los vegetales. Agregar y revolver el arroz.

Servir el arroz con la pechuga de pollo y salsa de albaca.