Bienvenidos a La Cocina Del Pollo


This site uses cookies from Google to deliver its services, to personalize ads and to analyze traffic. Information about your use of this site is shared with Google. By using this site, you agree to its use of cookies.


NOTA. Cuando elija una categoría de las recetas y termine de recorrer la página, apretar o pinchar en entradas antiguas para ver más recetas en esa categoría.



Todas las recetas que hago que tengan medidas de cucharadas, cucharaditas o tazas, son todas al ras, al menos que lo especifique de otra manera. Las tazas y cucharas son de medida standard, no son lo que usa usted regularmente en casa.


TAMBIEN PUEDE VER MIS RECETAS QUE ESTOY PONIENDO EN PINTEREST, INSTAGRAM Y YOU TUBE

https://www.pinterest.com/michelena8/

https://www.instagram.com/pollojon28/

RECETAS VIDEOS DE JON MICHELENA (recetasdelpollojon.blogspot.com)


www.youtube.com/channel/UC78z2LkKGa10zCduRGR8Udg

viernes, 15 de noviembre de 2019

POLLO FRITO CON 11 ESPECIAS

PORCIONES: 4 INGREDIENTES 2.70 lb. / 1.230 g de pollo, deshuesado y cortado en tiras, con o sin piel Adobo de 11 especias 1 taza de harina para todo uso ½ cucharadita de polvos de hornear 1 taza de suero de leche o yogurt natural 1 huevo batido Aceite para freír. ADOBO DE 11 ESPECIAS ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de paprika o ají de color ½ cucharadita de chili en polvo, o cacho de cabra en polvo ½ cucharadita de pimienta en polvo ½ cucharadita de salvia en polvo ½ cucharadita de albahaca seca ½ cucharadita de mejorana seca ½ cucharadita de orégano seco o ½ cucharada fresco ½ cucharadita de tomillo seco o ½ cucharada fresco 1½ cucharadita de sal METODO En un pocillo mezclar todas las especias juntas y dividir en 2 partes. PREPARACION DEL POLLO Secar el pollo con papel toalla. Cortar el pollo deshuesado en trozos y sazonar con la mitad del adobo. Mezclar la harina polvos de hornear y la otra mitad de las especias. Batir el suero de leche o yogur con el huevo. Rebozar el pollo en la harina, suero de leche o yogur, en la harina nuevamente y dejar temporalmente en una bandeja. En una sartén freír el pollo en aceite hasta que quede dorado y cocinado. Ponga el pollo frito sobre una rejilla o papel toalla para que bote el exceso de aceite. Servir el pollo con el puré de papas y la salsa. SALSA 3 cucharadas de harina blanca de trigo, para todo uso. 3½ tazas de leche 1 cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico 1 cucharada de mostaza con miel o regular Sal y pimienta a su gusto METODO Sacar el aceite de la sartén dejando solamente unas 3 cucharadas de aceite y todas las partículas doradas que ve en el fondo. Añadir la harina y cocinarla hasta que quede dorada sin quemarla. Agregue el cubito de caldo de pollo y la leche de a poco batiendo continuamente hasta que espese. Cocinar lentamente por unos 10 minutos. Agregar la mostaza, sal y pimienta a su gusto. Servir la salsa con el pollo frito y el puré de papas.

POLLO FRITO CON 11 ESPECIAS Y SALSA

PORCIONES: 4

INGREDIENTES
2.70 lb. / 1.230 g de pollo, deshuesado y cortado en tiras, con o sin piel
Adobo de 11 especias
1 taza de harina para todo uso
½ cucharadita de polvos de hornear
1 taza de suero de leche o yogurt natural
1 huevo batido
Aceite para freír.

ADOBO DE 11 ESPECIAS ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de paprika o ají de color ½ cucharadita de chili en polvo, o cacho de cabra en polvo ½ cucharadita de pimienta en polvo ½ cucharadita de salvia en polvo ½ cucharadita de albahaca seca ½ cucharadita de mejorana seca ½ cucharadita de orégano seco o ½ cucharada fresco ½ cucharadita de tomillo seco o ½ cucharada fresco 1½ cucharadita de sal

ADOBO DE 11 ESPECIAS
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de paprika o ají de color
½ cucharadita de chili en polvo, o cacho de cabra en polvo
½ cucharadita de pimienta en polvo
½ cucharadita de salvia en polvo
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de mejorana seca
½ cucharadita de orégano seco o ½ cucharada fresco
½ cucharadita de tomillo seco o ½ cucharada fresco
1½ cucharadita de sal

METODO
En un pocillo mezclar todas las especias juntas y dividir en 2 partes.


PREPARACION  DEL POLLO
Secar el pollo con papel toalla.
Cortar el pollo deshuesado en trozos y sazonar con la mitad del adobo.


Mezclar la harina polvos de hornear y la otra mitad de las especias.
Batir el suero de leche o yogur con el huevo.
Rebozar el pollo en la harina, suero de leche o yogur, en la harina nuevamente y dejar temporalmente en una bandeja.

PORCIONES: 4 INGREDIENTES 2.70 lb. / 1.230 g de pollo, deshuesado y cortado en tiras, con o sin piel Adobo de 11 especias 1 taza de harina para todo uso ½ cucharadita de polvos de hornear 1 taza de suero de leche o yogurt natural 1 huevo batido Aceite para freír. ADOBO DE 11 ESPECIAS ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de paprika o ají de color ½ cucharadita de chili en polvo, o cacho de cabra en polvo ½ cucharadita de pimienta en polvo ½ cucharadita de salvia en polvo ½ cucharadita de albahaca seca ½ cucharadita de mejorana seca ½ cucharadita de orégano seco o ½ cucharada fresco ½ cucharadita de tomillo seco o ½ cucharada fresco 1½ cucharadita de sal METODO En un pocillo mezclar todas las especias juntas y dividir en 2 partes. PREPARACION DEL POLLO Secar el pollo con papel toalla. Cortar el pollo deshuesado en trozos y sazonar con la mitad del adobo. Mezclar la harina polvos de hornear y la otra mitad de las especias. Batir el suero de leche o yogur con el huevo. Rebozar el pollo en la harina, suero de leche o yogur, en la harina nuevamente y dejar temporalmente en una bandeja. En una sartén freír el pollo en aceite hasta que quede dorado y cocinado. Ponga el pollo frito sobre una rejilla o papel toalla para que bote el exceso de aceite. Servir el pollo con el puré de papas y la salsa. SALSA 3 cucharadas de harina blanca de trigo, para todo uso. 3½ tazas de leche 1 cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico 1 cucharada de mostaza con miel o regular Sal y pimienta a su gusto METODO Sacar el aceite de la sartén dejando solamente unas 3 cucharadas de aceite y todas las partículas doradas que ve en el fondo. Añadir la harina y cocinarla hasta que quede dorada sin quemarla. Agregue el cubito de caldo de pollo y la leche de a poco batiendo continuamente hasta que espese. Cocinar lentamente por unos 10 minutos. Agregar la mostaza, sal y pimienta a su gusto. Servir la salsa con el pollo frito y el puré de papas.

En una sartén freír el pollo en aceite hasta que quede dorado y cocinado. Ponga el pollo frito sobre una rejilla o papel toalla para que bote el exceso de aceite.
Servir el pollo con el puré de papas y la salsa.


SALSA
3 cucharadas de harina blanca de trigo, para todo uso.
3½ tazas de leche
1 cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico
1 cucharada de mostaza con miel o regular
Sal y pimienta a su gusto

METODO
Sacar el aceite de la sartén dejando solamente unas 3 cucharadas de aceite y todas las partículas doradas que ve en el fondo.
Añadir  la harina y cocinarla hasta que quede dorada sin quemarla.
Agregue el cubito de caldo de pollo y la leche de a poco batiendo continuamente hasta que espese. Cocinar lentamente por unos 10 minutos.
Agregar la mostaza, sal y pimienta a su gusto. Agregar más leche o agua si es que necesita adelgazar más la salsa.
Servir la salsa con el pollo frito y el puré de papas.
PORCIONES: 4 INGREDIENTES 2.70 lb. / 1.230 g de pollo, deshuesado y cortado en tiras, con o sin piel Adobo de 11 especias 1 taza de harina para todo uso ½ cucharadita de polvos de hornear 1 taza de suero de leche o yogurt natural 1 huevo batido Aceite para freír. ADOBO DE 11 ESPECIAS ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo ½ cucharadita de paprika o ají de color ½ cucharadita de chili en polvo, o cacho de cabra en polvo ½ cucharadita de pimienta en polvo ½ cucharadita de salvia en polvo ½ cucharadita de albahaca seca ½ cucharadita de mejorana seca ½ cucharadita de orégano seco o ½ cucharada fresco ½ cucharadita de tomillo seco o ½ cucharada fresco 1½ cucharadita de sal METODO En un pocillo mezclar todas las especias juntas y dividir en 2 partes. PREPARACION DEL POLLO Secar el pollo con papel toalla. Cortar el pollo deshuesado en trozos y sazonar con la mitad del adobo. Mezclar la harina polvos de hornear y la otra mitad de las especias. Batir el suero de leche o yogur con el huevo. Rebozar el pollo en la harina, suero de leche o yogur, en la harina nuevamente y dejar temporalmente en una bandeja. En una sartén freír el pollo en aceite hasta que quede dorado y cocinado. Ponga el pollo frito sobre una rejilla o papel toalla para que bote el exceso de aceite. Servir el pollo con el puré de papas y la salsa. SALSA 3 cucharadas de harina blanca de trigo, para todo uso. 3½ tazas de leche 1 cubito de caldo de pollo sin glutamato mono sódico 1 cucharada de mostaza con miel o regular Sal y pimienta a su gusto METODO Sacar el aceite de la sartén dejando solamente unas 3 cucharadas de aceite y todas las partículas doradas que ve en el fondo. Añadir la harina y cocinarla hasta que quede dorada sin quemarla. Agregue el cubito de caldo de pollo y la leche de a poco batiendo continuamente hasta que espese. Cocinar lentamente por unos 10 minutos. Agregar la mostaza, sal y pimienta a su gusto. Servir la salsa con el pollo frito y el puré de papas.


Publicado por en
ETIQUETAS ,

No hay comentarios.:

Publicar un comentario

Si tiene alguna consulta deje su correo y le será contestado. Su correo no será publicado. Si tiene alguna sugerencia, estaré encantado de escucharla.

Suscribirse a: Comentarios de la entrada (Atom)