TORTA DE MANJAR CON NUECES

PORCIONES: 12

INGREDIENTES

3 LATAS DE LECHE CONDENSADA ( 396 g c/u ) COCINADAS LA NOCHE ANTERIOR POR 2 HORAS
2 TAZAS DE HARINA
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO
4 HUEVOS, YEMAS Y CLARAS SEPARADAS
225 g. DE MARGARINA A TEMPERATURA AMBIENTE, BLANDA
2 TAZAS AZÚCAR GRANULADA
1 TAZA LECHE
1 LIMÓN, SOLAMENTE LA RALLADURA DE LA CÁSCARA
2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE VAINILLA
1½ CUCHARADITAS CANELA
1¼ TAZA DE NUECES TRITURADAS

METODO

Mezclar la harina, polvos de hornear en un bolo de tamaño mediano.

En otro recipiente batir la clara de huevos hasta que quede firme a punto de nieve.

En un bolo grande batir bien la margarina con el azúcar. Agregar los huevos de a uno a la vez batiendo bien. Agregar y mezclar alternadamente la harina y la leche. Agregar la ralladura de limón y extracto de vainilla mezclando bien. Con una espátula de goma mezclar en la masa suavemente 1/3 parte de las claras de huevos batidas a punto de nieve y después incorporar el resto del batido de las claras de huevo.

Precalentar el horno a 350°F - 177° C.

Untar con mantequilla o spray una bandeja de hornear de unos 22 cm de diámetro, poner 1/4 parte del batido y cocinar en el horno por 22- 25 minutos. Repetir el proceso 3 veces más para obtener un total de 4 discos de bizcocho. Dejar a enfriar los discos.

RELLENO DE LA TORTA

Usar un disco de base y cubrir con manjar. Espolvorear con canela y usar 1/4 de taza de nueces trituradas para poner encima del manjar. Coger otro disco y un lado cubrir con manjar y ponerlo encima de las nueces trituradas del otro disco. Repetir el procedimiento hasta usar todos los discos. Terminar la torta cubriendo los costados y la cima con manjar y nueces trituradas.

Refrigerar la torta.