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martes, 21 de abril de 2009

PAN DE MAÍZ CON QUESO CHEDDAR Y AJÍ JALAPEÑO

 
PORCIONES: 7

INGREDIENTES
1½ TAZAS HARINA REGULAR CERNIDA.
½ TAZA HARINA MAÍZ AMARILLA, PUEDE USAR BLANCA.
2 CUCHARADAS AZÚCAR GRANULADA.
1 CUCHARADA POLVOS DE HORNEAR.
1 CUCHARADITA SAL
½ TAZA MANTEQUILLA DERRETIDA.
2 HUEVOS
1 TAZA LECHE
100 GRAMOS QUESO CHEDDAR.
⅓ TAZA CEBOLLETAS VERDES, REBANADAS DELGADAS.
1 AJÍ JALAPEÑO PICADO SIN SEMILLAS.

METODO
En un bolo mezclar la harina regular, harina amarilla, azúcar, polvos de hornear y la sal.
En otro recipiente batir la mantequilla derretida, los huevos y leche.
A la mezcla de las harinas, incorporar el batido y mezclar bien.
Agregar el queso, cebolletas, ají y revolver.
Precalentar el horno a 180° C - 356° F.
Para hacer pancitos individuales:
En una bandeja de hacer muffins que tenga orificios de 7 cm de diámetro x 4 cm de alto, rociar con spray de vegetal y llenar 7 orificios con la mezcla.
Cocinar los pancitos por 28 minutos o hasta que al introducir un mondadientes este salga seco.
Los pancitos tendrán una forma como la de los muffins.
Para hacer un solo pan:
Usar una bandeja angosta, larga, rociar con spray y continuar con las instrucciones anteriores.

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