PORCIONES: 4
INGREDIENTES
290 gr. porotos negros, cocinados a su punto.
1 choclo cocinado y tostado en una parrilla.
1/4 taza de pimiento verde asado, cortado en cuadros.
1/4 taza de pimientos amarillos asados, cortados en
cuadros.
8 tomatitos pequeños de forma de pera, cortados en
círculo.
2 dientes de ajo tostados a la parrilla, picados
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 y 1/2 cucharadas de vinagre rosado de vino.
1/8 de cucharadita de ají jalapeño picado bien fino
1/2 cucharada de cilantro picado.
1/2 taza de cebollines verdes cortados en rebanadas.
Sal a su gusto.
PREPARACIÓN
En un bol grande, batir el aceite de oliva con el
vinagre.
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar
bien.
Refrigerar hasta el momento de servir.
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