PICNIC
EN CHILE.
SANDWICH DE LOMO LISO DE VACUNO CON
PIMIENTOS Y CEBOLLA.
ENSALADA DE POROTOS BLANCOS ARVEJADOS
ENSALADA DE TOMATE CON CEBOLLA
ENSALADA DE PEPINO, KIWI Y NARANJAS THOMPSON
Este tiempo hemos tenido
algunos días hermosos en la costa. Nos duele cuando estamos agradablemente en algún
sitio en la playa y porque nos llega la hora de almuerzo tenemos que arrastrar
con las sillas, paraguas y otras cosas al auto para poder ir al departamento o a
algún sitio o restaurante a comer.
Este día decidimos quedarnos
e hice un menú sencillo y completo para pasarlo en la playa sin tener que
abandonar. Lo suficiente bueno para para estar contentos y no echar nada de
menos.
No necesitamos un cooler.
Solamente dos bolsos individuales diseñados con aislamiento interior, que son lo
suficiente grandes para llevar cada uno 1 bebida, 1 ensalada de porotos, 1
ensalada de tomate y 1 ensalada de fruta. Los bolsos tienen un plástico
que se pone en el congelador y mantiene la comida a la temperatura adecuada
para poder aguantar por varias horas. Son del tamaño perfecto para los
picnics sin necesidad de tener que llevar cooler u otros artefactos que son
demasiados grandes y estorbo
.
.
SANDWICH DE LOMO DE VACUNO
CON PIMIENTOS Y CEBOLLA
PORCIONES: 2
INGREDIENTES
2 marraquetas
4 escalopas de lomo liso de
vacuno.
¼ cucharadita de comino en
polvo.
¼ cucharadita de orégano.
½ cucharadita de sal.
1/8 cucharadita de pimienta
en polvo.
½ pimiento morrón rojo
cortado en tiritas (Juliana).
½ pimiento morrón
verde cortado en tiritas (Juliana).
½ cebolla pequeña
cortada en pluma.
1 diente de ajo picado.
2 láminas de queso chanco.
MÉTODO
En un pocillo mezclar comino, orégano, sal,
pimienta y sazonar las escalopas de carne por ambos lados.
Calentar bien una sartén con 1 cucharada de aceite de vegetal y dorar bien las
escalopas cocinando a su punto. Dejar a enfriar.
Volver a calentar la sartén con ½ cucharada
de aceite de vegetal y cocinar los pimientos con la cebolla y el ajo juntos.
Que los pimientos queden al diente. Dejar a enfriar.
Cortar las marraquetas a lo largo por la mitad y poner sobre la parte inferior la mezcla de pimiento, escalopas de vacuno y queso chanco.
Cortar los sándwiches por la mitad a lo largo
y envolver en film alusa. Poner en refrigerador.
ENSALADA DE POROTOS
BLANCOS ARVEJADOS
PORCIONES: 3
INGREDIENTES
2 tazas de porotos blancos cocinados
½ taza de arvejas cocinadas.
½ cebolla cortada en cuadritos. (Brunoise)
½ tomate cortado en cuadritos. (Brunoise)
1/3 taza de cebollines verdes cortados finitos.
1 cucharada de cilantro picado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre rosado de vino.
½ cucharadita de sal.
1/8 cucharadita de pimienta negra en polvo.
MÉTODO
Hacer un aderezo batiendo bien el aceite, vinagre, sal
y pimienta.
En un recipiente redondo mezclar los porotos, arvejas,
cebolla, tomate, cebollines y sazonar con el aderzo.
Poner en recipientes de plástico en el refrigerador para el picnic.
ENSALADA DE TOMATE Y
CEBOLLA
PORCIONES: 2
INGREDIENTES
3 tomates pequeños cortados en trozos.
¾ de cebolla blanca fresca.
½ cucharada de cilantro.
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de sal.
Batir el aceite de oliva con la sal, mezclar con los tomates
cebollas y cilantro.
Poner en recipientes herméticos de plástico en el
refrigerador.
ENSALADA DE PEPINO, KIWI
Y NARANJAS THOMPSON
PORCIONES: 2
INGREDIENTES
2 pepinos cortados en media luna.
4 kiwis cortados en cuadros o rodajas.
2 naranjas Thompson cortados en trocitos o cuadros.
Mezclar y poner en recipientes herméticos al refrigerador.
IMPLEMENTOS NECESARIOS PARA
EL PICNIC DE MANERA SALUDABLE
PARA DOS PERSONAS
MUY IMPORTANTE CONSERVAR
LA CADENA DEL FRÍO
2 BOLSOS DE MANO CON INSULACIÓN INTERIOR
2 RECIPIENTES DE PLÁSTICO CON HIELO CONGELANTE
RECIPIENTES DE PLÁSTICO PARA LAS ENSALADAS
FILM DE ALUSA PARA EMBOLVER LOS SANDWICHES
2 BOLSOS DE MANO CON INSULACIÓN INTERIOR
2
RECIPIENTES DE PLÁSTICO
CON HIELO CONGELANTE
RECIPIENTES
DE PLÁSTICO
PARA LAS ENSALADAS
FILM DE ALUSA PARA EMBOLVER LOS SANDWICHES
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