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domingo, 9 de septiembre de 2018

TORTILLA DE PAPAS CON CHORIZO ESPAÑOL


PORCIONES: 1 TORTILLA INGREDIENTES 2 huevos batidos Aceite para freír. 1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel. ½ taza de cebolla cortada en cuadritos. 1 diente de ajo picado fino. ½ cucharadita de sal o a su gusto. ¼ de ají verde picado fino. 1 chorizo cortado en cuadritos. ½ cucharada de perejil picado. PROCESO Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo. Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada. Agregar perejil y revolver. Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar. Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato. Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato. Servir inmediatamente. La misma tortilla puede usarla para sándwiches si lo desea. Cortar el pan focaccia a lo largo. Cortar la tortilla del tamaño del pan y poner adentro. Poner el sándwich dentro del horno a calentar el pan y la tortilla se mantendrá caliente. Si quiere tueste o caliente el pan aparte pero no deje a enfriar la tortilla

PORCIONES: 1 TORTILLA INGREDIENTES 2 huevos batidos Aceite para freír. 1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel. ½ taza de cebolla cortada en cuadritos. 1 diente de ajo picado fino. ½ cucharadita de sal o a su gusto. ¼ de ají verde picado fino. 1 chorizo cortado en cuadritos. ½ cucharada de perejil picado. PROCESO Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo. Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada. Agregar perejil y revolver. Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar. Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato. Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato. Servir inmediatamente. La misma tortilla puede usarla para sándwiches si lo desea. Cortar el pan focaccia a lo largo. Cortar la tortilla del tamaño del pan y poner adentro. Poner el sándwich dentro del horno a calentar el pan y la tortilla se mantendrá caliente. Si quiere tueste o caliente el pan aparte pero no deje a enfriar la tortilla


PORCIONES: 1 TORTILLA

INGREDIENTES
2 huevos batidos
Aceite para freír.
1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel.
½ taza de cebolla cortada en cuadritos.
1 diente de ajo picado fino.
½ cucharadita de sal o a su gusto.
¼ de ají verde picado fino.
1 chorizo cortado en cuadritos.
½ cucharada de perejil picado.

PROCESO
Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo.
Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada.
Agregar perejil y revolver.
Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar.
Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato. Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato.
Servir inmediatamente.
La misma tortilla puede usarla para sándwiches si lo desea.
Cortar el pan focaccia a lo largo.
Cortar la tortilla del tamaño del pan y poner adentro. Poner el sándwich dentro del horno a calentar el pan y la tortilla se mantendrá caliente.
Si quiere tueste o caliente el pan aparte pero no deje a enfriar la tortilla.
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PORCIONES: 1 TORTILLA

INGREDIENTES
2 huevos batidos
Aceite para freír.
1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel.
½ taza de cebolla cortada en cuadritos.
1 diente de ajo picado fino.
½ cucharadita de sal o a su gusto.
¼ de ají verde picado fino.
1 chorizo cortado en cuadritos.
½ cucharada de perejil picado.

PROCESO
Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo. 

Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada.
 

Agregar perejil y revolver.


Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar.

Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. 

Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato.
Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato.
Servir inmediatamente.


PORCIONES: 1 TORTILLA INGREDIENTES 2 huevos batidos Aceite para freír. 1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel. ½ taza de cebolla cortada en cuadritos. 1 diente de ajo picado fino. ½ cucharadita de sal o a su gusto. ¼ de ají verde picado fino. 1 chorizo cortado en cuadritos. ½ cucharada de perejil picado. PROCESO Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo. Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada. Agregar perejil y revolver. Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar. Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato. Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato. Servir inmediatamente. La misma tortilla puede usarla para sándwiches si lo desea. Cortar el pan focaccia a lo largo. Cortar la tortilla del tamaño del pan y poner adentro. Poner el sándwich dentro del horno a calentar el pan y la tortilla se mantendrá caliente. Si quiere tueste o caliente el pan aparte pero no deje a enfriar la tortilla. 

Tortilla terminada


PORCIONES: 1 TORTILLA INGREDIENTES 2 huevos batidos Aceite para freír. 1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel. ½ taza de cebolla cortada en cuadritos. 1 diente de ajo picado fino. ½ cucharadita de sal o a su gusto. ¼ de ají verde picado fino. 1 chorizo cortado en cuadritos. ½ cucharada de perejil picado. PROCESO Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo. Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada. Agregar perejil y revolver. Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar. Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato. Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato. Servir inmediatamente. La misma tortilla puede usarla para sándwiches si lo desea. Cortar el pan focaccia a lo largo. Cortar la tortilla del tamaño del pan y poner adentro. Poner el sándwich dentro del horno a calentar el pan y la tortilla se mantendrá caliente. Si quiere tueste o caliente el pan aparte pero no deje a enfriar la tortilla.


PORCIONES: 1 TORTILLA INGREDIENTES 2 huevos batidos Aceite para freír. 1 taza de papas bien lavadas, cortadas en cuadritos con la piel. ½ taza de cebolla cortada en cuadritos. 1 diente de ajo picado fino. ½ cucharadita de sal o a su gusto. ¼ de ají verde picado fino. 1 chorizo cortado en cuadritos. ½ cucharada de perejil picado. PROCESO Calentar una sartén a fuego moderado con suficiente aceite para freír las papas. Freír las papas hasta que queden doradas. Una vez doradas remover el aceite colándolo. Agregar a las papas en la sartén, cebolla, ajo, ají, chorizo, sal y cocinar hasta que se cocine el chorizo y la cebolla quede algo dorada. Agregar perejil y revolver. Agregar a los huevos batidos las papas y mezclar. Calentar una sartén a fuego moderado con un poquito de aceite y agregar los huevos con papas. Revolver un poco y deje a coagular. Poner un plato plano sobre la sartén y con un movimiento rápido dar vuelta la tortilla sobre el plato. Poner otro poquito de aceite a la sartén y deslizar el lado crudo de la tortilla. Deje a coagular por unos segundos. Poner el plato nuevamente sobre la sartén y dar vuelta la tortilla sobre el plato. Servir inmediatamente. La misma tortilla puede usarla para sándwiches si lo desea. Cortar el pan focaccia a lo largo. Cortar la tortilla del tamaño del pan y poner adentro. Poner el sándwich dentro del horno a calentar el pan y la tortilla se mantendrá caliente. Si quiere tueste o caliente el pan aparte pero no deje a enfriar la tortilla.




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