PECHUGA DE POLLO RELLENA
CON JAMON Y QUESO
CHICKEN CORDON BLEU
Hoy ha sido un lindo día precioso. Desde temprano despejó el día. Como la mayor
parte de los días, si no troto
caminamos juntos por 3 horas. Si no, mi señora camina por su cuenta y después disfrutamos de un café junto. Es la
única manera de mantenernos físicamente. Regresamos
a casa y preparé este almuerzo. El
vino estaba rico también.
PECHUGA DE POLLO RELLENA
CON JAMON Y QUESO
PAPAS ARVEJADAS
PORCIONES: 2
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 láminas de jamón
4 láminas de su
queso preferido
Sal y pimienta a su gusto
2 cucharadas de harina blanca para todo uso
1 huevo batido
¾ tazas de pan rallado Panko o regular
Aceite para freír
PROCEDIMIENTO
Con un cuchillo bien afilado cortar a lo largo por la
mitad dejando unido en un costado.
Sazonar el pollo con sal, pimienta y dejar en el
refrigerador por 3 horas.
Poner las pechugas cubiertas con film plástico y golpearlas con una maceta de cocina por ambos lados para que
se estiren y tengan un grosor uniforme.
Poner sobre un costado de la pechuga de pollo, 1 lámina de jamón, 2 láminas de queso y 1 lámina de jamón.
Doblar os extremos hacia adentro y enrollar el pollo.
Con un palillo sellar el final de la pechuga.
Rebozar el
pollo en harina, huevo y pan rallado.
Precalentar el horno a 176˚C / 350˚F.
Calentar el aceite en una sartén y dorar las pechugas por todos lados.
Poner las pechugas de pollo en una bandeja de
hornear y cocinar por unos 20 minutos.
Las pechugas de pollo deben tener una
temperatura interior mínima de 74˚C / 165˚F.
Puede servirlo entero, cortarlo por la mitad o
cortarlo en rodajas.
Si desea una salsa, puede hacer una salsa bechamel o
bechamel con champiñones.
PAPAS ARVEJADAS
INGREDIENTES
3 papas peladas
2 cucharadas de aceite de vegetal
1 diente de ajo cortado en rodajitas
1 cebolla pequeña cortada en cuadros. ½ pimiento morrón rojo, cortado en cuadritos
¾ tazas de arvejas cocinadas
Sal y pimienta a su gusto
METODO
En una sartén calentar el
aceite y dorar a fuego moderado las papas.
Añadir ajo,
cebolla y dorar junto a las papas.
Agregar las arvejas y cocinar hasta que las papas
queden cocinadas.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario
Si tiene alguna consulta deje su correo y le será contestado. Su correo no será publicado. Si tiene alguna sugerencia, estaré encantado de escucharla.