LOMO LISO GRILLADO CON SALSA DE CHAMPIÑONES. (BIFE ANGOSTO) POLENTA CREMOSA CON LECHUGA CRESPA

LOMO LISO GRILLADO CON SALSA DE CHAMPIÑONES. (BIFE ANGOSTO)

POLENTA CREMOSA CON LECHUGA CRESPA

PASOS A SEGUIR

1.       Hacer la salsa de champiñones

2.       Hacer la polenta

3.       Grillar la carne

4.        

PORCIONES: 2

INGREDIENTES PARA LOS BIFTECS

2 biftecs del grosor que usted guste

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de aceite de vegetal.

METODO

Secar los biftecs con papel toalla

Mezclar el ajo y cebolla en polvo con la sal.

Sazonar los biftecs por ambos lados y cubrir con el aceite.

Calentar bien la parrilla y dorar los biftecs por ambos lados. Cocinarlos al punto que a usted le guste.

SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

½ cebolla pequeña cortada en pluma

1 diente de ajo picado

100 g de champiñones cortados en láminas

1 cucharada de harina blanca para todo uso

¾ cucharaditas de sal

1¼ taza de leche

1 cucharadita de mostaza Dijon

METODO

En una olla pequeñita calentar el aceite y mantequilla a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla junta.

Agregar y cocinar los champiñones.

Añadir la harina y dorar un poquito, deje a cocinar por un par de minutos.

Verter la leche, mostaza y cocinar lentamente por unos 4 minutos. La salsa espesará, revolver continuamente para que la harina no se pegue en el fondo.

Servir la salsa con la carne y polenta.

POLENTA CON LECHUGA CRESPA

PORCIONES: 2

INGREDIENTES

1/2 taza de polenta (harina de maíz)

1 cucharada de mantequilla

1 diente de ajo picado

1/3 taza de cebollita picada

½ cucharada de ciboulette picado

1 cucharada de perejil picado

½ taza de agua

1 taza de leche

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta en polvo

1 taza de lechuga crespa

1 cucharada de queso parmesano

METODO

En una olla derretir la mantequilla a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla junta.

Añadir, ciboulette, perejil, agua, leche, sal pimienta y lechuga. Hacer que el líquido hierva, bajar el fuego y gradualmente agregar la polenta. Revolver continuamente para que no se formen grumos y no se pegue en el fondo. Cocinar lentamente por unos 3 minutos.

Agregar y mezclar el queso parmesano.