LA COCINA DEL POLLO: SALSA DE TOMATES ITALIANOS EN CUBOS

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domingo, 29 de marzo de 2009

SALSA DE TOMATES ITALIANOS EN CUBOS

RINDE: 3¼ TAZAS

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 taza de cebolla picada.

2 dientes de ajo picado.

800 g. de tomates italianos pelados, frescos o de conserva con sus jugos, cortados en cubos.

½ cucharadita de azúcar.

⅛ cucharadita de pimienta negra molida.

½ cucharadita sal.

½ cucharadita de orégano.

1 cucharada de albahaca fresca

1 hoja de laurel.

¼ taza de agua.

PROCEDIMIENTO

En una olla con el aceite caliente freír la cebolla y el ajo.

Agregar los tomates en cubos, azúcar, pimienta, sal, orégano, albahaca, laurel y agua.

Dejar que hierva, bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.

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